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白芍的形状是均匀的,花蕾和叶子长成花。它和第一个花蕾非常相似。虽然没有银针那么肥,那么别致,但是它仍然没有花蕾。它的表面是绿色的,底部是白色的,也叫“蓝天白地”。此外,叶面和叶脉的颜色也不同,被称为“红筋绿叶”和“红包”。白牡丹茶可分为茶糕和散茶。让我们来了解一下最常见的白牡丹茶糕吧!
由于白牡丹在加工过程中不经油炸或揉搓,茶叶呈自然形态,体积大,不便于包装、储运,不耐贮藏。将白牡丹压榨成茶饼,大大减少了茶饼的体积,便于包装和贮藏,且更耐贮藏。制造过程如下。
将蒸好的茶叶筒放在电子秤上称重,称出净重350g的白芍干茶,对于长期存放的茶叶,因粘度差,加入20毫升清水,然后蒸,否则会松脱。
将两个锅放在双灶煤气炉上,加水,盖上锅盖加热(先在锅盖上挖一个直径15厘米的孔),然后将茶叶蒸煮筒放在锅盖的孔上蒸。壶里的开水可以蒸2分钟,但陈茶需要蒸4分钟,未白茶自为一种充分蒸实后会松动。
将茶壶从锅盖上取下,放在桌板上,放上布袋,翻过来,取出茶壶,将底部多孔铁皮压入布袋。将茶叶袋放入木模内,拉紧茶叶袋,右手握住茶叶袋,左手按住茶叶袋内茶叶,取出穿孔铁皮,放入茶叶蒸煮筒内,继续对茶叶袋内茶叶进行压制、敲击和整形。收紧袋子的上部,在中间位置打个结。结不能太小或太高,也不能太大或太平。小而高的结。茶饼经液压机压平后,中间的孔太深,顶部茶叶太薄,容易磨损,边缘的茶叶也很难压缩。大而平的结成形后不够美观。
制动液压机使其上升,取下压榨好的茶饼,放入待压榨的茶饼中,置于中心位置,然后制动液压机使压杆下垂,使茶饼加压2-3min
从机器上取下茶饼,铺在竹帘上,冷却至室温,然后慢慢解开布袋,铺在竹帘上。将茶饼放在烘房的架子上,分层摆放整齐,然后关上门窗,对烘房进行加工。
茶有很强的吸湿性,所以必须保持干燥。最好把茶放在瓷瓶、玻璃瓶、铁桶或铁罐里。不要直接用纸包装茶叶保鲜,这样的防潮能力差且透气性太强,这种方法只适用于普通茶叶的保鲜。
白牡丹茶糕与茶的保鲜是一样的。如果你想直接保存一个茶饼,你只能买一个大铁桶或瓷罐。不要使用透明玻璃瓶。使用彩色玻璃瓶以防阳光照射。
如果你打算大量储存白芍茶糕,最好把它们作为一个整体来收集。茶饼占据了一个完整的容器,里面的空气空间更少,密度自然更好。如果不容易受潮,可以长期保存。在包装容器之前,它应该装在一个袋子里。用厚袋子。这个袋子必须用茶饼包紧。茶蛋糕里最好不要留空气。装订后应密封。
茶饼具有很强的吸附性,可以吸附空气中的其他气味。其他口味的茶肯定会影响茶的风味。除了茶叶要密封外,放茶饼的容器也要保持干净、干燥、无异味。储存环境周围应无药品、洗涤用品、化妆品或香烟的气味,防止变质。
至于茶的保存期,传统说法是保存期越高,茶的色香味越好,但白牡丹茶不能长期保存。白牡丹茶是一种微发酵茶,是茶中最易腐烂的茶。如果长期存放,很容易破坏其丰富的维生素和活性营养。