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正和大白茶,简称“正大”。发源于福建省正和县铁山,已有100多年的栽培历史。据说铁山乡农民魏春生的院子里有一棵野树,1879年他在东城住了十多里。由于墙体倒塌,树木被压垮,不慎将树木压碎繁殖,产生了几株新苗木,主要分布在福建省北部和东部茶区。
20世纪60年代以后,在浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省引进了品种,1972年度被认定为中国优良茶树品种,1985年度国家农作物品种审定委员会认定为国家品种,GSL300~1985年。正和大白茶是我国著名的茶树无性系之一。其幼芽是加工红茶的优质原料。其主要特点是:树直立,分枝稀疏,芽叶丰满,尤其多毛;发芽晚,头端生长势强,开花弱,抗寒性强,扦插成活率高;适合制作红茶、白茶和“银针”茶;种植时,宜减少行距,减少固定采伐高度,并及时种植树冠。
茶树高1.5-2米,宽1-1.5米,为小乔木型。分枝少,节间长。幼枝红棕色,老枝灰白色。叶椭圆形,先端渐尖和骤尖,基部稍钝,边缘稍背着。一般为14cm×6cm,平均长宽比2.3。叶厚绿色或黄绿色,有光泽。叶正、大白老宗脉明显,7-11对。
牙齿又厚又深,29-68对。叶子又厚又脆。一芽两叶长6.4cm,百芽重50-76g,花型较大,雄蕊低于雌蕊,花期11月中旬。一般来说,花不结果实,或只有少数单个茶果,播种后很难出土,所以采用无性繁殖。
为了比较典型的晚熟树种,不同年份新梢生长的物候期有前有后,各物候期的有效积温相同。第二轮尖端的活性生长时间几乎是第一轮的两倍。不同年份生长时间的差异是由气候条件引起的,并与不同枝条的生长时间、各枝条的位置和生长周期有关。
正和白茶开花较晚,11月上旬、11月中旬、12月下旬。开花强度中等,但花粉萌发率很低,人工培养仅为1.02%,有性生殖能力较弱。郑和大白茶具有较强的抗旱性,但抗寒性和抗病性较弱。
夏秋两季茶叶易受梢枯病和叶枯病的危害,影响茶叶的产量和品质。但该品种无性繁殖能力强,扦插成活率高。在大规模生产管理条件下,成活率可达90%左右。
郑和小茶栽培历史悠久。据史料记载,距今已有500多年的历史,以紫芽和绿芽为主,叶片娇嫩。
紫芽占20%-30%,面积约66hm2,高山茶6600hm2以上。品种叶尖较尖,侧脉明显,有6-11对,锯齿深而均匀,稍钝。有12-50对叶尖。小山茶属大花型,花冠直径约3.5-4cm,花萼5-6枚,高1.1-1.3cm,分枝3-4枝,长0.2-lcm,平均0.57-0.58cm,无细或粗,海拔400-1000m
冬季开花,花瓣5-9片,多为6-7片,花黄色,花鲜黄色。嫩枝浓密或粗、长、肥,一芽三叶平均6-9cm,种平均0.5g-0.7g。嫩枝多为绿色或紫色,初芽多在3月中下旬采出。生长期为7-8个月。
产量高,5-10年生,0.066hm2,芽300-350kg,密植茶园单位面积鲜叶500-800kg,10年以上单位面积鲜叶900-1000kg。春季采梢,产量25~150kg。
单宁含量为21.99%,水提物含量为45.45%。
福鼎大白茶又称福鼎白毫,属无性繁殖系统,小乔木型,中叶型,早熟种。1985年,国家农作物品种审定委员会审定为国家白茶良种花茶1号gs13001-198白茶自为一种5,原产于福建省福鼎县白柳乡。
据传说,100多年前,白柳乡朱头村的陈欢在家里迁徙、传播,另有一人说是Bailiu镇翁溪村张百沁发现的。主要分布于福建省东部茶区。20世纪60年代以后,福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省份和地区进行了大规模的引种栽培,这是中国最大的茶树品种。茶树较高,可达2米左右,宽1.6-2米,半开放,乔木型。树枝密集,树枝高,节点长。树皮灰色,叶椭圆形,先端渐尖和稍下垂,基部稍钝,叶缘稍向上。一般为12cm×5.4cm,平均长宽比2.2。叶子黄绿色,有光泽。侧脉明显,7~11对,平均9对。
锯齿整齐明显,27~38对。叶肉稍厚,叶软。芽和叶丰满多毛。一芽两叶长5.1cm,百芽重23g,一芽三叶一百芽重63g,花型较大,雄蕊低于雌蕊,花期10月下旬至11月中旬,花量较多,结实率高,茶籽又大又饱满。生长期长,发芽能力强。发芽期在3月上旬。
11月中旬停止生长,生长期为8个月。具有较强的生长潜力、较强的抗逆性、抗旱性和抗寒性。在-3~-4℃或更低的温度下不冷冻。繁殖力强,易压根、切根,成活率达95%以上。
春茶鲜叶中氨基酸含量为4.37%,多酚含量为16.2%。福鼎白茶的质量很好。它的特点是白头发,绿色和美味的汤。是生产太姥银针、白毫银针、白芍、新工艺白茶的优质原料。
福安大白茶又名高陵大白茶,是国家茶叶品种审定委员会认定的国家优良品种之一。无性系,小乔木型,大叶型,早种二倍体。
福安白茶株高,树干明显,树半开。树枝粗,分枝少,节长。叶稍斜生,深绿色,明亮,内折,有明显的锯齿和8对侧脉。花型大,果实少。早熟品种,芽伸长快而整齐,芽少,芽饱满,多蓬松,叶(一芽两叶)含茶多酚27.16%,咖啡因4.56%。春茶通常在3月上旬发芽,4月上旬一芽三叶。亩产量为l91.3-303.0kg。适用于红茶、绿茶、白茶的制作。
所产白茶具有芽强、白绿色、抗寒性强、抗旱性强等特点。适宜在江南红茶区种植,应在江南红茶、绿茶、白茶产区推广。
1957-1971年,以福鼎大白茶和云南大冶茶的天然杂交后代为材料,经单株选育,培育出闽南农业科学院福云6号10号品种。1985年经福建省农作物品种审定委员会(闽祖察1985012)审定;1987年通过国家农作物品种审定委员会审定,品种审定号为gs13033-1987。
抚云6号茶是一种小树,叶大,半开,分枝能力强,分枝密集,节间长4.1cm。叶多水平或稍下垂,长11.5-15.3cm,宽4.5-4.9cm,长圆形或披针形。叶绿色,有光泽,柔软,光滑,内部折叠,直,轻和薄锯齿,渐尖和9-1对侧脉。
嫩叶绿色、丰满、多毛,发芽能力强,但嫩度较差。一芽三叶长9.4cm,重0.96g。花冠直径3.4-3.8cm,花瓣6-7,萼片5-6,柱头3裂,雌蕊高于雄蕊,子房多毛。它是一种早芽植物,2月中下旬开始发芽,3月上旬和中旬开始采挖。
休眠期始于十月中旬,在广西北部,十二月中旬在广西南部。初花期为10月上旬,盛花期为10月下旬至11月下旬,结实能力中等,种子成熟期为10月下旬。该品种产量高,抗旱、抗寒、抗病能力强,但易发生螨类和叶蝉。再生能力强,适宜无性繁殖和推广,幼树生长快,成园快,适应性强。可作为主要品种推广,但应注意螨类的危害;可与一些中、晚芽种一起种植,调节采摘高峰和内质浓度。
适宜在中低海拔的江南茶区种植,避免早春霜害幼芽。通过适当增加种植密度和刈割次数,秋水云6号的含水量提高了36.88%,茶多酚提高了25.95%,氨基酸提高了2.28%,咖啡提高了3.43%,儿茶素提高了151.24mg/g
适用于绿茶和红茶。现在主要用于绿茶,特别是春季高档绿茶。毛尖茶呈绿色,紧而薄,白发外露,香气清澈,汤色绿而明亮,滋味醇厚爽口。
水仙白又名水鸡水仙或武夷水仙,是一个无性系,小乔木型,大叶型,晚芽型和三倍体。
1985年,国家农作物品种审定委员会认定其为国家优质白茶品种gs13009-1985。它起源于福建省简阳县小湖乡大湖村盐岔山,已有100多年的栽培历史。广泛种植于福建各茶区,尤其是闽北、闽南,主要分布在建瓯、简阳、武夷山、永春、漳平、广东饶平、台湾新竹、浙江台北、龙泉等地。
水仙树高大,自然生长,高达5-6米,分枝高,稀疏,半开放,树干明显,乔木类型小。幼枝红棕色,老枝灰白色。叶子是深绿色的,有光泽,扁平而厚实的绿色,有光泽且坚韧。叶为椭圆形或长椭圆形,叶尖长,叶缘齐平,叶尖和基部稍下垂。
叶片的平均长宽分别为10.2cm、4.43cm和2.26。主脉明显,基部宽而平,侧脉整齐,5-11对。锯齿深而均匀,平均有42对。大花。雄蕊低于雌蕊,有许多花。一般雄蕊不结果实,或只结少量单果。播种后,出土的果实也很少,所以用雄蕊和扦插繁殖。3月中旬开始萌发,11月中旬停止萌发,生长期8个月。
春茶4月下旬,一芽三叶盛开,芽头稀疏,芽饱满,毛多为白色,嫩叶淡绿色,发芽能力仍强,嫩度差,一芽二叶长6.6cm,百芽重59G,一芽重112.0g,三叶重112.0g,氨基酸含量2.6%,茶多酚含量25.1%,水提取物含量49.23%,单宁含量22.29%。具有较强的生长潜力和抗性。
它能在福建最低气温下安全越冬。产量高,比当地的蔬菜和茶叶高出100%左右。白茶是制作政治和白茶的优质材料。
以上是左正和白茶的六个茶叶品种。从上面的介绍中,你可以发现,之所以左正和白茶的品质这么高,很大程度上是因为茶树本身的品质比较高!