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正和大白茶,简称“正大”。发源于福建省正和县铁山,已有100多年的栽培历史。据说铁山乡农民魏春生的院子里有一棵野树,1879年他在东城住了十多里。由于墙体倒塌,树木被压垮,不慎将树木压碎繁殖,产生了几株新苗木,主要分布在福建省北部和东部茶区。
20世纪60年代以后,在浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省引进了品种,1972年度被认定为中国优良茶树品种,1985年度国家农作物品种审定委员会认定为国家品种,GSL300~1985年。正和大白茶是我国著名的茶树无性系之一。其幼芽是加工红茶的优质原料。其主要特点是:树直立,分枝稀疏,芽叶丰满,尤其多毛;发芽晚,头端生长势强,开花弱,抗寒性强,扦插成活率高;适合制作红茶、白茶和“银针”茶;种植时,宜减少行距,减少固定采伐高度,并及时种植树冠。
茶树高1.5-2米,宽1-1.5米,为小乔木型。分枝少,节间长。幼枝红棕色,老枝灰白色。叶椭圆形,先端渐尖和骤尖,基部稍钝,边缘稍背着。一般为14cm×6cm,平均长宽比2.3。叶厚绿色或黄绿色,有光泽。叶正、大白老宗脉明显,7-11对。
牙齿又厚又深,29-68对。叶子又厚又脆。一芽两叶长6.4cm,百芽重50-76g,花型较大,雄蕊低于雌蕊,花期11月中旬。一般来说,花不结果实,或只有少数单个茶果,播种后很难出土,所以采用无性繁殖。
为了比较典型的晚熟树种,不同年份新梢生长的物候期有前有后,各物候期的有效积温相同。第二轮尖端的活性生长时间几乎是第一轮的两倍。不同年份生长时间的差异是由气候条件引起的,并与不同枝条的生长时间、各枝条的位置和生长周期有关。
正和白茶开花较晚,11月上旬、11月中旬、12月下旬。开花强度中等,但花粉萌发率很低,人工培养仅为1.02%,有性生殖能力较弱。郑和大白茶具有较强的抗旱性,但抗寒性和抗病性较弱。
夏秋两季茶叶易受梢枯病和叶枯病的危害,影响茶叶的产量和品质。但该品种无性繁殖能力强,扦插成活率高。在大规模生产管理条件下,成活率可达90%左右。
郑和小茶栽培历史悠久。据史料记载,距今已有500多年的历史,以紫芽和绿芽为主,叶片娇嫩。
紫芽占20%-30%,面积约66hm2,高山茶6600hm2以上。品种叶尖较尖,侧脉明显,有6-11对,锯齿深而均匀,稍钝。有12-50对叶尖。小山茶属大花型,花冠直径约3.5-4cm,花萼5-6枚,高1.1-1.3cm,分枝3-4枝,长0.2-lcm,平均奶白茶苗0.57-0.58cm,无细或粗,海拔400-1000m
冬季开花,花瓣5-9片,多为6-7片,花黄色,花鲜黄色。嫩枝浓密或粗、长、肥,一芽三叶平均6-9cm,种平均0.5g-0.7g。嫩枝多为绿色或紫色,初芽多在3月中下旬采出。生长期为7-8个月。
产量高,5-10年生,0.066hm2,芽300-350kg,密植茶园单位面积鲜叶500-800kg,10年以上单位面积鲜叶900-1000kg。春季采梢,产量25~150kg。
单宁含量为21.99%,水提物含量为45.45%。
以上是正和白茶的介绍,正和白茶是由正和白茶制成的,具有鲜、纯、香、凉的品质。