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白毫银针始建于1796年。它是中国六大茶类之一。它起源于福建省。其主要生产区域有福鼎、Zhenghe、松溪、简阳等地。是中国十大名茶之一,素有“美人”、“茶王”之称。它的形状像针一样直,上面覆盖着白毫,像银一样的雪。白毫银针有什么特点?
白毫银针有饱满的芽头,上面覆盖着白毫,直如针,白如银。福鼎的茶芽又厚又白又有光泽,汤是淡杏黄的,清爽爽口。正和出品,汤香醇。
银针和白毫的采摘标准是,当春茶的嫩梢发芽出一芽一叶时,将其采摘下来,然后用手指将真叶和鱼叶轻轻剥落。去皮的茶叶在水筛(竹筛)上均匀、薄薄地展开,没有重叠。将其置于弱光下或通风阴凉处,冷却至80%或90%干燥,然后用烤箱在30-40℃下缓火至完白茶价格全干燥。它也用热的太阳而不是烤笼来完全干燥,这叫做发夹。在筛选出肥硕的长茶芽后,用手将毛针从茎(俗称银针脚)上取下,再通过筛分和风选去除叶子、碎片和品质。最后,羊毛针在温和的火中烘烤,趁热包装。
如今,白毫银镇的茶叶都是从福鼎大白茶、正和大白茶中提取的。大柏茶树的花芽比蔬菜茶大几倍,这可能是宋代沈括在“孟希盆覃”中称南方茶树为“今日茶的美景,其品质好,土壤好,芽长一英寸以上”的原因。
正和大白茶和福鼎大白茶均为无性繁殖系,芽叶上有大量毛,均采用分层或扦插繁殖,性状整齐。在这两个品种集中栽培的茶园里,春天新芽出芽时,天鹅绒和头发都被浓密地覆盖着。在阳光下,银光闪闪。从远处看像霜。这是其他茶园看不到的风景。很吸引人。
福鼎市银镇北路是福鼎大白茶(又称福鼎白毫)。外形美观,花蕾头浓密,头发浓密,有光泽,汤清,杏黄,香味淡,口感醇厚。
福鼎大白茶起源于福鼎太姥山。太姥山产茶历史悠久。据分析,吕氏《茶经》中的“永嘉县以东三百里有一座白茶山”是指福鼎的太姥山。清代周良功的《民孝集》曾提到,福鼎太姥山古时候有一种名为“青雪芽”的名茶,“今称白毫”。因此,福鼎白茶品种及其芽制白毫银针历史悠久。
松溪县、郑和、简阳市、Zhenghe南路是Zhenghe和大别茶。外形厚实,花蕾长,头发稍细,光泽不如北路银针,但香味清新,味道浓郁。正和大白茶起源于正和县铁山镇高伦山顶,19世纪初开始培育。白发银针是随着政府和白茶的使用而产生的。
1910年,松郑县有几十家银针茶店,畅销欧美。每担银针价值320元。当时,铁山、道翔、东风、临屯茶等地区的郑和大别茶都是银针。当地有句俗话“女儿不羡慕有钱人,只问茶银针”。