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古今中外,由于茶叶具有广泛的抗病毒和杀菌作用,可以推断,饮茶也应该具有抗SARS病毒的能力,但茶叶提高人体抗SARS的免疫能力需要直接证明,结论茶氨酸的作用有待于更大规模的研究,包括更多直接的SARS病毒人体实验样品的证实。无论如何,喝茶有助于调节人体免疫系统的功能,提高对SARS病毒的抵抗力。
2、 SARS是一种新的变异病毒。在研制SARS疫苗和治疗药物之前,饮茶是预防SARS的基本措施之一
哈佛大学医学院杰克·布科夫斯基博士等科学家发现,从绿茶、乌龙茶等茶制品中提取的L-茶氨酸能有效提高免疫细胞的工作能力。
美国哈佛大学医学院的杰克·布可夫斯基博士研究了茶中茶氨酸对人体免疫细胞抵抗病毒、细菌和真菌的作用。茶氨酸在人体肝脏中分解为乙胺,乙胺能动员人体血液中的免疫细胞“γδT细胞”对外来入侵做出反应。他认为茶氨酸的进一步机制是促进T细胞分泌干扰素,形成抵御感染的“化学防线”。
两周后,研究人员将从不喝茶的同一个人的免疫细胞和混合细菌细胞与被要求每天喝20盎司茶的同一个人进行了比较。后者可以看到对细菌的消灭反应,前者则是无与伦比的。杰克·布科夫斯基博士说,每天喝五杯茶可以大大提高人体的悬挂疾病能力,他说,虽然茶不是万能药,但它有明显的好处,特别是对老年人。然而,每天喝20盎司咖啡的同一个人的免疫细胞也没有消灭反应。
西弗吉尼亚医学院的专家认为,绿茶是预防SARS的有效途径之一,因为绿茶含有大量抗氧化类黄酮和其他成分。抗氧化剂是一种能增强人体免疫系统的化学物质。中国专家王玲萍等。(上海市进出口检验检疫局)结果显示,茶汤达到一定浓度,对细菌繁殖有抑制作用,但不同的茶汤具有不同的抗菌作用。通过一组茶汤抑菌实验,得出以下结论:
2。对于同一种茶叶,不同浓度的茶汤的抑菌效果也不同。高档茶比低档茶好。这主要是因为高档茶和茶汤中的水提取物含量高。
三。在同一茶类中,不同品种的茶叶具有不同的抗菌作用。云南大叶品种茶汤的抑菌效果强于中、小叶品种,因为茶汤中的水提取物含量高于中、小叶品种。