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中国茶文化源远流长。在很多人的心目中,喝茶不仅可以陶冶情操,还可以保健养生。尤其是在炎热的夏天,喝茶可以起到祛火、防暑的作用。不过,喝茶虽然有益身心,但如果不注意细节和习惯,可能适得其反,保健也不会伤害你。
众所周知,茶杯、茶壶等茶具容易积存茶垢,但很多人并不在意,也不喜欢清理。喝完茶,大多数人只是随便冲。更多的人认为更多的污垢可以增加茶的香味。用较厚的污垢泡茶,可达到“无茶香”的效果。殊不知,这种习惯性知识很可能引发癌症、早衰等严重隐患。
茶叶污垢通常是茶多酚和金属物质在空气中的氧化反应而产生的。据863.com健康专家介绍,茶叶中有多种有害金属物质和致癌物,如镉、铅、砷、汞、亚硝酸盐等。如果不及时清理,这些有毒物质很容易进入茶水饮者的消化系统。茶垢进入人体后,容易与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等产生营养结合,形成不溶性沉淀,不仅阻碍食物中营养物质的吸收和消化,而且会损伤肠道等器官,引起神经、消化、泌尿系统和造血系统的功能紊乱或病理改变,可能导致癌症和人体早衰。
污垢越厚,越难清洗,所以日常清洁和常规清洁一样重要。专家建议,每次喝完茶后,即使茶具上没有明显的茶渍,也应仔白茶书屋细清洗,避免积聚更多。要清除顽固的茶垢,可以用专用清洁剂、盐、牙膏或破蛋壳擦洗;也可以将土豆切成块放入茶具中,然后倒入热水中10分钟后清洗;也可以将茶具放入加热的米醋或苏打水中24小时后清洗。
专家特别提醒,最好不要用钢丝球或清洁球等粗糙的清洁工具来清洁茶具上的茶垢,因为这些清洁工具容易损坏茶具内壁的珐琅质,使茶具变得越来越薄,而后期产生的茶垢很容易渗透到茶具的深层茶具,这是很难完全去除的。个人应使用小软刷或牙刷、软抹布进行清洁。
另外,需要注意的是,茶具虽然要及时清理,但“可以例外”。专家表示,Zisha本身是一种天然粘土,富含铁、钙、钠、钾、锌等元素,可碱化水质,降低茶渣的毒性。同时,由于内外无釉面,且保留着细小的毛孔,具有很强的吸附能力,茶垢中的有害物质可以被这些毛孔吸收,既能保持壶身,又不会“跑进”茶叶中被人体吸收。
因此,紫砂壶可以用茶垢慢慢地抬起来。久而久之,不仅壶身会变得温暖,还会散发出茶的天然香味,使茶汤更浓更香。