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月光白是云南茶人近年来开发和创新的一种新茶产品。据说,从午夜到太阳出来的前一天早上,这茶是灵露采摘的。采摘一片有芽的大叶和一片叶子来种茶树的新鲜叶子。然后,在背光的房间里,地面铺上用竹条做成的竹席,收集到的新鲜树叶散落在空气中,没有重叠和相互覆盖。每批茶叶的初级生产应在一天内完成。它有一种独特的收集和制作方法。因为它的工艺过程对外界来说是秘密的,所以它给茶叶增添了一些神秘色彩。
“月光白”主要来源于采摘方法和干茶的颜色。一种是干茶,叶面为黑色,叶背为白色(白毫露),黑白相间,芽头呈珍稀白茶多少钱一斤白毫,白色明亮,似弯新月。花蕾和叶子在夜间看起来像月亮,所以叫“月光白”;第二种是茶叶在没有阳光的夜晚采摘,在月光下慢慢晾干,所以叫“月光白”。太乙茶又称太乙茶,因其味软、香甜,贯穿了中国道教“阴柔”的概念。因为茶是年轻姑娘采摘的,又称“月光美人”。
有人说月光白是白茶,有人说月光白是普洱茶,有人说月光白是绿茶,那么月光白属于哪种茶呢?它既不搅拌也不揉捏,从加工工艺的角度看,它真的很像白茶。但从品质特征来看,它与红茶相近。月光白比白茶更枯萎,比红茶发酵少,红茶介于两者之间,而且倾向于红茶。在我看来,月光白应该归为红茶。传统的红茶初加工分为萎蔫、滚压、发酵和干燥四个过程。然而,这一过程是特殊的,因为缓慢的自然发酵和干燥没有捏合。它的红叶是发酵的颜色,与红茶相似,比白茶深。