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选择自己喜欢的、适合自己口味的茶是基本原则。在习惯方面,有人喜欢喝铁观音,有人喜欢喝正山族,有人喜欢喝花茶、绿茶、武夷岩茶等,且有明显的地域特色,这与当地的气候和文化条件有关。不可能说谁好谁坏。你可以选择你喜欢喝的茶。
茶具与茶壶的质量有很大关系。茶具种类包括茶壶、碗、杯和品评组。材料可分为陶器、瓷器和玻璃。茶具是我国第一件用紫砂茶壶和瓷茶具制作的茶具。最常用的茶具可能是玻璃,还有一些不锈钢、搪瓷、纸等。因为每天的工作都很忙,所以经常一杯茶喝几次,中间经常盖着灰尘,所以回去喝茶也不是滋味。酿福鼎老白茶价格制铁观音、大红袍时,可考虑使用或紫砂杯。由于透气性好,茶叶不易变味;冲泡红茶时,可考虑使用散热快的玻璃茶具,茶叶不易变味。你也可以看鲜艳的汤色。
水是茶之母。了解水质是泡好茶的首要条件。水的质量将直接影响到茶汤的质量。如果水质不好,就很难显示茶叶的特性、色泽、香味和口感。水质分为软水和硬水。所谓的软水喝起来非常顺滑清爽;硬水滑溜性差,对喉咙有刺激性。目前,水可分为8种:泉水、井水和自来水。
《茶经》中说,山泉水最好,江河湖泊次之,井水更差;现在有自来水、纯净水和矿泉水。使用上乘的山泉水是最好的选择,但对于普通民众来说,自来水是最常见的。如果想用自来水泡茶,最好用无公害容器,先存放一天,待氯释放后再煮。