|
|
|
C、 金花色:刚出炉的福茶,砖体内部有大量的金颗粒,看起来像“米兰”。随着年龄的延长,金华逐渐缩小变白。近30年来,福茶中没有发现金华的踪迹,白色的凹凸不平的斑点随处可见。
D、 不同年代的色香味特征:通过对饮片的评价,可以大致判断出茯苓茶的生产年代特征。一般情况是:年龄越大,陈香越浓,越刺激陈香。我们称之为“茶味”。茶味越浓,陈年越久。这种茶喝了很长时间。
一是抗泡性:多泡后,茶味清淡,但茶气仍在,且纯净;二是抗臭性:冷味茶渣,茶气刺鼻。
另外,茯苓茶越是陈酿时间越长,茶汤就越容易冲泡,而且茶汤的颜色是红色的,明亮明亮,像外国酒陈酿多年。按1:30的比例冲泡茯苓茶,冲泡15次后,汤色保持红色。一般来说,茶汤的味道是甜、醇、滑的。
经过多年陈酿的茯苓茶,味甘醇,入口即成。所谓“转型”的情况,是指茶汤进口后,不需要吞咽,自然就下咽了。”“甜”是红茶的主要特征。富砖茶醇而不腻。它的甜味令人耳目一新。
泡了十多个泡泡后,茶汤的颜色逐渐淡了,但甜味依旧,甜味更加纯正。喝完茶后,观察叶子的底部。放了多年的茯苓茶,色泽均匀,黑褐色,质地稍硬。用手指轻轻捏一下,叶子的底部就会折断。
茯苓茶在冲泡时,有一种特殊的细菌和花香味,这是茯苓茶特有的香气特征。随着贮藏时间的延长,在大白茶存放约10-20年的时间里,香菇香精逐渐演变成类似“菝葜”的中药香精。但是,如果再延长储存时间,如50年代生产的手工傅茶,其药香基本消失,主要是陈香。
事实上,具有显著药用香味的茯苓茶效果更佳。有些茶人不适应药香。一段时间后,他们可以接受福茶的特殊香气。