|
|
|
古人说“春茶苦,夏茶涩,饮之好。秋白露(指秋茶)。白露茶是在秋分前白露之后采摘的茶。
炎炎夏日过后,白露前后,茶树进入一个良好的生长期。这个季节采摘的秋茶质量很好。“白露”节气过后,天气逐渐转凉。晚上,水蒸气凝结在茶树上,锋利的茶叶沾上露水。白露茶具有独特的香甜醇厚的香气,深受茶客的喜爱。
一般来说,秋茶是从二十四节气开始采摘到白露的茶,又称“古花茶”;从八月到白露节气开始采摘的茶叫早秋茶;从白露到十月上旬采摘的茶叫晚秋茶。
过去,关于秋茶的记载很少。自晚唐以来,人们就有了喝秋茶的习惯。秋茶的真正流行是从宋代开始的。精通生活方式的陆游也很喜欢秋茶。有人写了一些诗来记录秋茶。他的作品《邻家父亲建农场收割早熟作物,西固在笼子里卖秋茶》通俗易懂,朗朗上口,便于流传和记忆。明朝以后,人们对秋茶有了更深的了解,也更加注重和喜爱喝秋茶。
安吉白茶特产价格秋天,天气清爽,气候宜人,日照长,雨水少,有利于芳香物质的形成。这个季节生产的茶是薄的,淡绿色的。冲泡后,茶汤色泽清淡,口感清淡略带甜味,香味淡或高(有的有特殊花香),叶底柔软,有铜绿色的芽和叶,叶的大小不同,茶汤中有许多叶,叶的边缘呈锯齿状。
人们常说“春水秋香”也合情合理“春水秋香”,顾名思义,春茶柔美,茶汤味浓,韵味浓,味好,余味长,秋茶香高,韵味长。春秋时期,茶有高低之分,不同的人有不同的看法,看茶友的口味。在同品质方面,春茶具有较好的耐性,耐冲泡性较强,秋茶具有较好的香气和韵味。
夏季茶,从鲜叶角度看,叶质轻而宽,幼茎细而长,夹叶多,叶脉粗大,叶缘曲折;从干茶角度看,夏季茶形粗而松,色杂,芽多清木;从冲泡后的茶汤来看,夏茶制成的茶汤涩,叶底坚硬,叶脉外露,夹杂着铜绿色的叶子。
从春茶的浓烈味道,到夏茶的涩味,再到秋茶的平和甜味,茶树在采摘残茬时消耗养分,逐渐变瘦。风雨交加之后,茶叶也从过去的嫩肥开始,到秋天的成熟。带着几分沧桑,平静而平静。
购买秋茶时,最好尽量饮用,结合干茶和茶汤加以区分,并根据茶花和偶尔混在茶中的茶果来判断时令茶。如果发现茶叶中有茶树幼果,当其大小与绿豆相似时,可判定为春茶;如果幼果接近豌豆大小,则可判定为夏茶;如果茶果直径超过0.6cm,则可判定为秋茶。
秋夜很冷,窗外的灯光很暗。一天的工作结束后,我们坐下来品尝秋茶的清香。看着茶和水,渐渐闻到香味,疲惫的身心渐渐扩展。