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要泡茶,你需要沿着壶嘴的内边缘冲进开水里。水柱不能直接冲进壶心,因为它会“打破茶安吉白茶淘宝店胆”,破坏茶的味道。沏茶应该像书法一样。这件事应该一次完成,不要急,也不要耽搁。壶和茶壶的距离应该比较大,所以叫“高冲”。据说“高冲”能使热量穿透锅底,使茶叶泡沫上升。它不仅漂亮,而且能使茶的味道更香。
倒茶时,茶壶应尽量靠近茶杯,以免热量散开,水可能不够热,使茶香过早挥发。同时,低通胀不会导致泡沫,也不会持续。倒茶时,应将茶汤依次洒入杯中,每杯逐渐灌满两三次,称为“关公巡城”,使每杯茶汤色泽均匀。
功夫茶,首先冲泡是最重要的。如果第一次冲泡不好,以后茶的味道会受到影响。第一种是洗茶。冲出去的时候,要轻轻地撒上泡茶的泡沫,倒出来洗茶具。这个过程也可以使茶具升温。