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绿茶,很多人认为只能喝前两泡,然后就没有味道了,是吗?事实上,在大多数情况下,茶泡3-4是最好的饮料,因为此时茶已经展开,茶中的物质也可以充分释放。事实上,每一个泡茶都是好的,因为味道是累积的,每一口都有不同的茶味。
一般来说,新茶、嫩茶更不耐冲泡。高维高山茶耐冲泡,少捻茶耐冲泡(但不香)。要说最耐泡不敢说,但说到茶,却是云南绿的。此外,较为常见的信阳毛尖茶也具有抗泡性。如果在300以内的批发市场买,泡在4-5杯就没问题了。
像黄山的一、二级毛峰一样,都是清明以前采摘的,花蕾和叶子的嫩度都很高,最精致的制作工艺是用手将绿叶炒死,不分开擀,然后剥干。这种茶味道好,甜度好,属于香型。一、二、三级基本都是生产线。压路机是用来杀死绿叶安吉白茶什么时候上市的。绿叶完成后,用滚筒式揉搓机揉搓,烘干机基本上采用滚压的方法。形状卷曲,叶柄长。因为这些品级的茶叶采摘晚,雨水和阳光充足,花蕾和叶子生长良好,所以采摘不是很严格。一级芽饱满度一般,二、三级芽较薄、较小。整体而言,一级茶口感浓郁,背甜性好,适合追求口感而不注重茶友的外表,下面的基本层次属于实惠型(抗泡型)。
不同绿茶之间,我们要看芽叶、起源和生产过程~以茶芽的嫩度为例。过去,我看到茶友们谈六安瓜片的生产:同一棵茶树,开园茶的采摘标准基本上是一芽一叶,这时,用茶叶芽生产的成品茶一周后可以是特级黄芽、特级舌等,一个芽和一片叶长成一个有三四片叶子的芽。此时,花蕾和第一、第二、第三片叶子分开摆放。花蕾可制成金寨翠梅茶、银针茶等茶。根据老、幼可分为不同等级的瓜片,芽下的第二片(第一片和第三片嫩度较高)最能反映栾瓜片的特性。因此,就嫩度对耐泡性的影响而言,同一棵茶树生产的茶叶应是采摘最晚、生长期最长的叶片,即低档瓜片。