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春节期间,王教授的学生们来拜年,从南方带回了一壶绿茶。学生们告诉王教授,这种盆栽绿茶刚刚在福建等地出现,具有吸收电脑屏幕辐射、改善室内空气的效果。在购买时,商家还建议用鲜茶泡水,可以改善人体微循环,延长寿命。
几天前,王教授看到壶里的绿茶满是枝叶,就摘了些嫩叶泡水。当晚,王教授开始出现胃痛、头晕、乏力、盗汗等症状,赶紧到附近医院挂了急救电话。经检查,王教授被福鼎白茶公司诊断为茶碱中毒,是家里的一壶绿茶引起的。
茶叶贮藏时间短,无氧化多酚含量高,对人体胃肠粘膜有较强的刺激作用。胃肠功能弱者,尤其是慢性胃炎、溃疡病患者,饮新茶后可引起胃痛、腹胀。鲜茶中还含有单宁酸,能使食物中的蛋白质和铁凝固,影响消化吸收。另外,鲜茶中含有较多的咖啡因和茶碱,饮用后容易使神经系统高度兴奋,产生失眠、头痛、乏力、出汗、尿频等症状。因此,新茶也应放置一段时间,如茶多酚等物质自动氧化,在酿酒前减少胃肠刺激。