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生态茶园应尽量避开城市、工业区和交通主干道,选择空气清新、水质纯净、土壤无污染、生态环境良好、满足茶叶生长需要的园地或山区。园内空气、水和土壤污染物的含量限值应符合农业部行业标准ny5020-2001的要求。
在生态茶园建设中,要做好“园、林、水、路”的合理规划。茶园采用等高露台。园内土壤挖深60cm。花园表面应为高外低内。内设储水沟。在山顶、山谷和道路两侧修建排水沟。排水沟与储水沟连接,并在连接处挖沙坑,保证小雨、中雨不出园,大雨、大雨不洗园。
生态茶园必须选择抗病性强的优良品种,这是减少病虫害、提高茶叶品质、提高经济效益的前提。同时,采取合理密植、及时采摘、适当修剪树冠等措施,防止病虫害的发生和蔓延,降低危害程度。
在茶园最高处、外围及有害风口周围可设置防护林。主要林带可种植2-3排高大常绿乔木和2-3排灌木。园内道路、沟渠两侧种植行道树;园内适当种植遮荫树,每亩6-8株;行道树、遮荫树宜种植豆科树(如银合欢)或落叶果树(如银杏、柿子),不适宜种植与茶树争水、争肥、争害虫的树木。此外,可在茶园的梯墙上种植匍匐作物(如匍匐兰花),在园内空地或幼龄茶园内种植矮生豆科植物(如花生、大豆、扁豆、印度红豆、绿豆、黑豇豆),既可保护梯墙,同时还可减少绿化和压榨绿肥,以提高园地和降低生产成本。
通过建立以茶树为主体的人工复合生态茶园,在垂直结构上形成由“乔木灌木”和“乔木、茶树、豆科”组成的多种不同生态位,使光能和土壤培养营养得到充分利用,在提高资源利用率的同时,上部树木对下部作物的生态因子起到了积极的调节作用,大大改善了茶园的生长,从而提高了茶叶的产量和品质。
生态茶园是一个多物种、多层次的人工复合生态系统。其结构复杂,功能多变,涉及面广。因此,必须以最适宜茶树生长的环境条件作为生态茶园的调控指标。具体控制指标要求如下:一是茶园有效土层大于50mm,土壤质地疏松,吸水性、渗透性好,土壤相对含水量70%-90%,矿物含量丰富,有机质含量大于2%,含氮量在0.1%以上,pH值在4.5-6.0之间;二是茶园直射光比例小,漫射光比例大,遮荫度在30%左右,茶叶温度不超过35度;三是茶树树冠覆盖率在90%左右,茶树矮小,壮丽,绿叶层厚度15-20毫米,叶面积指数3-5。
茶园土壤多为红壤或黄壤,有机质含量低。因此,生态茶园应以施用无害化有机肥(如各种饼肥、人畜粪便、粪肥、果胶和农副产品废弃物)为基础,在茶叶的各个生长期辅以速效化肥。
(1) 增加春秋(冬)季追肥比例。根据茶树的生长特点,春秋(冬)茶的品质是一年中最好的,因此应提高春秋(冬)茶的追肥比例。在充分施基肥的基础上,春、夏、秋三季追肥比例宜为4:3:3,春、秋(冬)茶施肥量可占全年施肥量的70%以上。
(2) 实施平衡施肥。氮、磷、钾是茶叶生长的三种元素,镁、锌等微量元素。虽然茶叶的需求量很小,但如果缺乏,就会影响茶叶的生长和鲜叶的品质,所以要平衡施肥。幼龄茶树主要栽培壮、宽、茂、密的树冠,施磷施钾比例应适当提高。氮、磷、钾的施用比例一般为1-2年2:3:3,3-4年2:1:1,进入高峰期3:1:1。随着树龄的增长,施氮比例逐渐增大。在充分施氮、磷、钾的基础上,适当补充镁、锌等微量元素。
(3) 幼龄茶园绿肥套种与应用。青茶园套种绿肥,是获得当地材料,以园养园,节约劳动力和成本的有效措施。1-2年园可采用印度豇豆等高产绿肥,3-4年园可采用花生、绿豆、黑豇豆等矮化绿肥。套种的绿肥作物应及时切青、掩埋、压榨或在茶树茎部周围撒播作为覆盖物,以免影响茶树的正常生长。
为了避免影响茶树的生长,生态茶园不仅要对茶树进行修剪,还要对防护林、行道树和遮荫树进行修剪。
茶树系统修剪是培育高产树冠,提高茶叶产量和品质的关键。也是减少病虫害的重要措施。茶树修剪可分为固定修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台阶修剪。
A、 固定修剪:一般幼龄茶树需要修剪三次,第一次是定值的一年的8月至9月,主茎距地20厘米处修剪;第二年春茶后,最后一次秋茶前,修剪增加15-20厘米。幼龄茶树经3次固定采伐后,可不经过度采摘,而在采摘时顶部留大叶,以进一步扩大树冠,增加生产枝条的密度。
B、 轻修剪:一般在每个茶季结束后进行。为了提高茶树的发芽力,减少茶蛾的危害,对5-10cm鸡爪枝和瘦弱枝的冠部进行修剪。
C、 深修剪:一般在春茶结束后,修剪15-20cm的弱生枝,促进三级骨干枝的再生,更新和振兴生枝。
D、 修剪:三级骨干和生产部门已被削弱,只有二级骨干仍然强健。通常,春茶过后,所有距地35-40厘米以上的枝叶都要修剪,以促进二级骨干的萌发,重新培育树冠。重修剪与重施肥相结合。
如果防护林、行道树、遮荫树不能及时得到妥善控制,当树冠和根系过大时,就会与茶树争光、争水、争肥,势必影响茶树的正常生长。因此,要对这些套种树木进行适当的修剪和修剪,保持适宜的遮荫面积,为茶树创造良好的通风透光条件,实现茶、果、林的多种经营,实现经济效益和生态效益的双丰收。
生态茶园病虫害的防治关系到茶叶的产量和品质。农药使用不当容易造成农业残留过多。因此,关键在于科学合理地使用农药,在不影响茶叶产量和品质的前提下,有效地防治病虫害。
严禁茶园农药为DDT、BHC、对硫磷、甲基对硫磷、三氯杀螨醇、甲胺磷、乙酰甲胺磷、久效磷、毒杀芬、奥尔德林、狄氏剂、杀虫脒、磷胺、内磷、氰戊菊酯等高毒、高残留农药。生态茶园病虫害防治应以农业防治为基础,以生物防治为中心,辅以农药防治。
A、 做好病虫害预测工作。茶园应设置病虫害监测预报点。通过定期定点实地调查,及时发现病虫害,采用生物防治指标,选用有选择性的农药进行防治。例如,可用于成虫羽化初期、幼虫3~4龄和若虫期。
B、 农业控制措施。农业防治是根据茶树的生长特点和病虫害发生规律,为提高茶树的自我抗性,减少病虫害的发生和危害而采取的农业措施。如茶树轻修剪,可减少病虫害的来源和病虫害的数量;适当采摘,适时分批采摘,可有效抑制茶叶蝉、茶瘿螨等嫩枝害虫的危害。
C、 生物防治措施。即利用天敌昆虫、病原微生物、农业抗生素和生物制剂控制茶树病虫害的发生和危害,减少化学农药的使用,维护茶园生态平衡。如将细土掺入白僵菌871粉,可在成虫出苗前涂在土壤表面,可有效防治甲虫;白僵菌871粉为0.5-1.0kg,茶树表面加水100-相宜本草白茶绿茶200kg,可防治甲虫、茶叶蝉、红刺粉虱等;若使用苏云金芽孢杆菌,可防治茶毛虫、茶蛾和茶尺蠖;结果表明,0.00-200头、50kg水浸提液对茶毛虫有一定的防治作用,赤眼蜂和蜘蛛能有效地控制茶尺蠖和茶螨的发生和传播。
D、 物理和机械控制措施。利用一些害虫的趋势,我们可以用白炽灯或黑光灯诱杀,此外,我们也可以用糖醋液诱杀和性引诱剂诱杀,但我们必须避免益虫的高峰期。
E、 如有必要,使用选择性杀虫剂进行控制。当植物病虫害数量和茶树危害程度达到生物防治指标时,高效、低毒、低残留选择性农药可用于药害防治。但必须严格按照允许的使用深度和农药安全间隔进行,不得混用多种农药。还应注意依次使用农药,防止出现耐药性。