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茶一直被认为是延年益寿的饮料。与其他食物相比,它的热能低,所含氨基酸比鸡蛋和大豆多。茶叶含有4%~9%的矿物质,其中50%~60%可溶于热水,易被人体吸收利用,有益于健康。绿茶中磷、锌的含量高于红茶,而红茶中钙、铜、钠的含量则比较丰富。
茶能唤醒人的心灵,给人一种平和安逸的感觉,解释一种闲适的生活,一种理性清醒的生活。在中国,它是茶的起源。早在四五千年前,“神农一家尝了上百种草药,有一天遇到七十二种毒药,拿到茶来解。”。也听到了“早上六件事开门,柴米油、盐、酱油和醋茶”的说法,这说明了茶在日常生活中的重要性。