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红茶种类繁多,自然产地也很广。根据加工方法和茶叶形状,一般可分为三类:小红茶、功夫红茶和碎红茶。严格来说,红茶不是茶的品种,而是一种茶叶加工技术。那么,中国最好的红茶是什么?
功夫红茶是我国特有的红茶,如祁门功夫、滇红功夫等。在这里,“功夫”有两个意思。一是加工时间比其他红茶要长。二是利用酿白茶价格2015新茶造时间慢慢品尝。
小红茶是福建省的特产,可分为正山和外山。正山族是在海拔1000多米的高山上产生的,现在已经有了“原产地保护”。正山族也可分为东方风味和欧洲风味。东方风味强调“松香龙眼汤”。欧洲风味有较强的松香,更适合熏鱼和培根。
小红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的祖先,其他红茶都是从小红茶进化而来的。它可以分为正山族和外山族,都起源于武夷山地区。
成品茶条紧、苗细、色深、发金黄、汤色鲜红、味鲜醇、香味悠长。祁门花香,花果蜜香,名扬天下,居世界三大名茶之首。
滇红功夫茶是一种大叶型功夫茶,主要产于云南临沧、保山、凤庆等地。它是中国功夫红茶的新星。
① 正和功夫:产于福建正和,按品种可分为大茶和小茶。大茶是正和大白茶,小茶是小叶茶。以大茶为主体
② 丹阳功夫:丹阳功夫分布广泛,主要产于福建福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及平南以北。
祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶的瑰宝。这是历史上有名的茶。它产生于19世纪末。它是世界上三种最香的茶之一。有“茶中英雄”、“群芳至尊”、“太子茶”等美誉。祁门红茶按品质分为1-7级。主要产于安徽省祁门县。在石台、Yixian、贵池等周边县也有少量的生产。主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。多年来,祁门红茶一直是我国的国礼茶。
大吉岭红茶是产于印度西孟加拉邦喜马拉雅山脉北部大吉岭高原地区的茶叶之一。大吉岭红茶以其5月至6月的最佳品质被誉为“红茶香槟”。大吉岭红茶具有很高的地位。三四月份的第一杯茶大部分是绿茶,第二杯是金杯茶。汤呈橙黄色,清香淡雅。高档大吉岭红茶,特别是带有葡萄香味的红茶,口感细腻柔和。适合春秋两季饮用,也可制作奶茶、冰茶和各种花茶。原始技术是当时正山族的工匠们带来并改造的。
阿萨姆红茶产于印度东北部阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆山谷。由于该地区阳光强烈,应种植另一棵树以适当遮挡茶树;由于雨量充沛,热带阿萨姆大叶茶树将茁壮成长。6月至7月品质最好,但10月至11月的秋茶更香。阿萨姆红茶,茶形薄而平,色泽深褐色;汤色深红,略带褐色,具有淡麦芽香、玫瑰香、口感浓的特点,属于浓茶,是冬季饮茶的最佳选择。