|
|
|
在六大茶类(绿茶、黄茶、红茶、白茶、绿茶、红茶)中,绿茶中茶多酚的平均含量百分比最高,茶多酚的主要成分是儿茶素,占茶多酚问题的93%以上,儿茶素的EGCG占58.10%茶多酚的总量。科学家之所以称赞绿茶,是因为绿茶中的EGCG含量相当丰富。如绿茶中五原明美干茶的含量为123.78毫克/克,六安瓜片的含量为125.29毫克,安必松针剂的含量为130.84毫克,乐昌白毫的含量为152.28毫克,155.15毫克。通过对19种绿茶的分析测定,每克干茶中EGCG的平均含量为100.62mg。儿茶素可以溶于水。一般每100ml绿茶汤中含有egcg70-145mg。
芝加哥老年健康研究所(Chicago Institute of geriatric health)的一份报告显示,人体内维生素B5水平低也可能是导致老年痴呆症的原因之有机白茶紧致精华一。由于缺乏维生素B5会引起神经系统的不良反应,如头晕、抑郁、记忆力减退等,轻则神经质、易兴奋,重则会出现幻想、幻觉、痴呆等症状,还可能导致周围神经的运动和感觉障碍。维生素B5能扩张血管,改善脑缺氧。它不仅可以预防神经损伤和精神障碍,还可以预防老年痴呆症。
除了茶叶中维生素B5的含量低于某些动物性食品和少数植物性食品外,茶叶中维生素B5的含量远高于一般谷类、蔬菜和水果。茶叶中维生素B5含量为4.70mg/100g,是籼稻的3.36倍,是油菜的5.22倍,是菠菜和番茄的7.83倍,是白菜、芹菜、白菜、胡萝卜、冬瓜、黄瓜和桔子的15.67倍,是西瓜、广元和梨的23.50倍,是苹果的47倍。
维生素B5是一种水溶性维生素,所以茶,尤其是绿茶是维生素B5的来源,是预防阿尔茨海默病的一种很好的辅助饮料。如果每天喝2-3杯绿茶,患老年痴呆症的风险将降低50%左右。文/陈竹生