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秋季饮食以滋阴清热、养阴润燥为主。羊肉具有温补作用。很多人在这个时候选择羊肉。但吃羊肉时,要注意一些禁忌。吃羊肉时,不要把茶羊肉和茶一起喝,这样会引起便秘。因为羊肉富含蛋白质,它与茶中的单宁结合,产生单宁蛋白质。这种蛋白质能使肠道蠕动减弱,大便中的水分减少,容易产生便秘。各种肉类的蛋白质含量基本相同,所以,除了羊肉外,吃其他肉制品时最好不要喝茶。<日本茶道白茶 茶勺/p>
在某些情况下,羊肉常常被禁止食用,例如,那些患有口舌糜烂、红眼、口苦、烦躁、喉咙痛、牙龈肿大或腹泻的人,或者那些服用中药半夏和石菖蒲的人。
酸醋不宜与醋一起食用,醋有收敛作用,不利于阳气在体内的生长。和羊肉一起吃会大大降低它的保暖效果。
用西瓜吃羊肉后避免吃西瓜,这样容易“损害活力”。这是因为羊肉又甜又热,而西瓜又冷,又生又冷。食用后,不仅大大降低了羊肉的增温作用,而且对脾胃也有阻碍作用。
避免喝茶是羊肉的“杀手”。这是因为羊肉蛋白质含量丰富,而茶中含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生鞣酸蛋白,削弱肠蠕动,降低大便含水量,进而诱发便秘。
不适合和南瓜一起吃。古中医有记载,羊肉不宜与南瓜同食。这主要是因为羊肉和南瓜是温暖的食物。如果一起吃,很容易“着火”。同样,烹调羊肉时,也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛辣调味品。
我们教你如何选择羊肉。在我们的日常生活中,我们主要吃羊肉。但酒店里也有一些羊肉做的菜,如“炖黑羊肉”、“炖羊肉”等。他们之间有什么区别?
从口感上看,羊肉比羊肉更美味,因为羊肉脂肪中含有一种叫做四甲基辛酸的脂肪酸,挥发后会产生一种特殊的气味。然而,在营养方面,羊肉不亚于羊肉。相比之下,羊肉的脂肪含量高于羊肉。羊肉中胆固醇含量低于羊肉,可预防血管硬化和心脏病,特别适用于高脂血症患者和老年人。
中医认为羊肉冷,羊肉热。因此,后者具有滋补作用,适合产妇和患者;前者患者最好少吃,而老百姓也应避免饭后进食,也不要吃凉食和水果。