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代表绿茶的有:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖。它是由氰化→轧制→干燥等工序制成的。绿茶对某些癌症有抑制作用,但其原理仅限于推断阶段。对于预防癌症的发生,多喝茶一定有积极的鼓励作用。
花茶不是目前六种常见的茶之一。茉莉花茶,经过采茶、采茶等近15步。其安吉白茶的食用价值中,将茶味与花香结合起来的关键一步是香味技术。
红茶的代表有:祁门红茶、滇红红茶、正山红茶等,红茶是由萎蔫、滚压、发酵、干燥等工序制成的。
乌龙茶的代表包括:Wuyi Dahongpao、Anxi Tieguanyin等。乌龙茶属于半发酵茶。近年来,很多人选择乌龙茶作为减肥的首选。结论:不同体质的人如何选择茶?为了健康,我们需要考虑如何选择四季茶。有句话总结得很好:“春有花茶,夏有绿茶,秋有乌龙茶,冬有红茶”。此外,不同的人也应选择不同的茶种,如青春茶;虚弱的人、胃寒的人:红茶;肥胖的人:乌龙茶、普洱茶;失眠的人:红茶、普洱茶;脑力劳动的茉莉花茶、绿茶、孕妇淡茶。
高档绿茶的水温不宜过高。如碧螺春等娇嫩的绿茶,应采用“上浇”的方法,即先冲后放茶。玻璃能反映茶在水中的优雅姿态,颜色更好。
瓷器传热不快,保温适中,与茶叶不会发生化学反应,茶叶能得到更好的色泽和香味;而且造型美观,装饰细腻,具有艺术欣赏价值。
乌龙茶和普洱茶要先“洗”,然后用开水冲泡。这茶浓而持久。紫砂茶,香气醇厚,色泽清澈,保温性好,即使在夏季喝茶汤也不易变质。