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我不知道你是否听说过喝茶有助于降低有害的血脂,而喝豆浆有助于预防更年期综合征。如果你同时喝茶和豆浆,有什么好处?
一些流行病学研究表明,两种饮料可能具有协同防癌作用——也就是说,如果两种饮料同时使用,防癌效果可能会大大提高。在发现茶和豆浆的协同效应后,研究人员致力于探索这种效应的来源。
在一项新的安吉白茶是什么动物研究中,研究人员给老鼠注射了大豆、绿茶或绿茶提取物,或者两者兼而有之。他们每周给小鼠称重,并在实验结束时测量腹部脂肪和血液参数的变化。结果表明,绿茶能显著减少腹部白色脂肪组织的数量,而多酚提取物则无此作用。绿茶和大豆可以减少IGF-I(一种促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)和瘦素(与体脂含量有关)的含量。同时,雄性小鼠体内的睾酮(促进前列腺癌发生的因素之一)也显著降低。结果表明,绿茶能显著减少腹部白色脂肪组织的数量,而多酚提取物则无此作用。绿茶和大豆可以减少IGF-I(一种促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)和瘦素(与体脂含量有关)的含量。同时,雄性小鼠体内的睾酮(促进前列腺癌发生的因素之一)也显著降低。
从这些结果可以看出,绿茶和大豆的结合不仅有助于控制实验动物的体重,而且还可以降低它们患乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝茶和豆浆可以降低人类患某些癌症的风险的发现是一致的。随着人们生活水平的不断提高,20年前鲜为人知的乳腺癌和前列腺癌呈上升趋势。
从前,他们似乎是外国人的病。现在,他们如何“本地化”?除了运动和污染因素外,这些癌症的增加还与饮食的变化有关。事实上,在我国古代饮食文化中,有许多因素制约着这些癌症的发生。例如,大量的蔬菜、丰富的粗粮和豆类,以及日常茶。
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