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事实上,2008年后红茶的流行,导致了全国不同茶区不同程度的“转红”。不过,福鼎已经理性地认识到,每个人都改做红茶了。如果福鼎也做红茶,它有足够的竞争力吗?如果换成红茶,福鼎几千年传承下来的白茶会不会濒临灭绝?
在政府有关部门和茶民的分析讨论安吉白茶什么时候上市下,福鼎决定率先坚持以白茶为主的茶产业发展模式。
“由于白茶的市场氛围越来越火爆,我们决定投身家乡的白茶事业”,短短几年,白茶就吸引了大批支持者。不管是为了利润还是为了爱情,他们至少已经证明,是时候让白茶出现在舞台上了。
在本期《沏茶》周刊上,记者深入福鼎白茶产区,在与众多一线白茶从业者的交流中了解到了白茶的生长路径,并将一一呈现给大家。
在福建茶产业发展的前沿,任何一种在茶产业中的骚动都能很快被抓住。而白茶热几乎成为福建茶人近期最大的感受之一。业内人士普遍认为,福鼎白茶很热。
下周,一则10秒的福鼎白茶广告将在央视第一套播出。对于茶叶行业来说,这是迄今为止登陆央视的为数不多的茶叶品牌之一。对于“福鼎白茶”来说,这将是一次更广泛的“自愿推荐”,也是“福鼎白茶”品牌之旅的新起点。
原本不熟悉市场的白茶,如何在短短几年内获得市场认可?近几年来,“全国茶业一片红火”的背景下,福鼎白茶如何崛起?
为了解读福鼎白茶的发展历程,记者专门走访了福鼎白茶产区,对当地茶人进行了深入采访,并专访了福鼎市人大常委会主任、福鼎茶发展领导小组组长陈兴华。
“一年左右,这条路上开了越来越多的茶店,自发形成了福鼎‘茶街’”,福鼎市茶产业发展领导小组成员杨英杰指的是福鼎市江滨中路。在铜山西路旁,有几十家白茶店,包括本恩茶、天湖茶、品品香、鼎白茶和天豪茶。
杨英杰说,今年以来,至少有20名福鼎商人重返福鼎,打算“以白茶进驻”。
刘本根就是其中之一。刘本根是一位讲普通话、东北口音很重的人,在东北经商近20年。他去年加入了白茶行业。据他介绍,现在仅长春就有几十家白茶专卖店,“都看到了白茶产业的希望”。
另一方面,林峰则更彻底地支持白茶。不是福鼎人的他看到了白茶的商机,决定转行“投身白茶发展产业”。从事医药保健行业20年的林峰,专注于老白茶的保健养生效果。
在去福鼎采访之前,记者从福州五菱茶叶批发市场了解到,3年以上的老白茶几乎很容易销售。”现在你不用担心老白茶卖不出去了。武陵一位白茶批发商告诉记者:“你担心的是哪里能找到更多的老白茶出售。”。
“从市场反应来看,白茶确实进入了快速发展期”,据业内人士分析,2013年,在我国春茶原料普遍下降的情况下,白茶产销出现负增长。福鼎鼎白茶业有限公司今年白茶产量将超过70吨,同比增长33%,其中白牡丹产量有望达到40吨以上。
据了解,2013年,福鼎市春茶产值达到5.718亿元,比去年同期增长近30%,按同一标准采摘的茶叶价格增长35%。茶农收入明显增加,对茶叶经济发展的信心也明显增强。
“白茶近年来发展很快,”鼎白茶业有限公司负责人王传义介绍说,2008年,当福鼎市委、市政府决定重点发展白茶时,他开始从一些茶厂和茶商手中收购年白茶当时,很多人不明白为什么,甚至有人说我病了,现在他们可以后悔了。
福鼎产多种茶。当地人知道“白毫银针”这个名字,但他们不知道白茶。陈说,在计划经济体制下,福鼎白茶95%通过外贸渠道销往欧美。改革开放后,福鼎白茶仍以出口为主。
“早年,白茶送客人时,别人都不想要。”整个价格在当地人看来是几元一公斤的白茶,“不是作为礼物。”。
相传尧帝时,太姥山脚下的一个农妇叫兰姑。那一年,泰山一带流行麻疹。一天晚上,蓝姑在睡梦中看到了南极仙女。蓝谷在先翁的指导下,拼命采摘、晾干白茶,然后把白茶送到每个山村,教村民们如何泡茶,给麻疹患儿喝,最后战胜了麻疹。
这个传说并非空穴来风。据考证,白茶之名最早出现在唐代陆羽的《茶经》七件事中,记载:“永嘉县以东三百里有白茶山”,陈慈教授在《茶通史》中指出:“永嘉以东三百里是海,这是南三百里的错误。南三百里是福建福鼎(唐代是长西郡管辖),这是白茶的起源。由此可见,唐代长西县(福鼎,福建)栽培了多种“白茶”。
在福鼎当地人的生活中,仍有以老白茶为药的习俗,而白茶在其他民间仪式中也可以看到。
2008年以前,福鼎白茶仍以出口为主,产量占95%。因此,有一种说法是“世界白茶在中国,中国白茶在福鼎”。2008年,福鼎白茶产量达4000吨,出口3600吨。可见,白茶已成为当地农村的支柱产业。
2011年威廉王子的婚礼上,王室茶商特意为婚礼准备了一种纪念茶,其中使用了白茶。白茶在海外的受欢迎程度是显而易见的。
受近年来国内茶叶市场发展势头和国外经济低迷的影响,福鼎市委、市政府和茶叶出口企业意识到国内市场前景看好,2007年,他们确立了以扶持和发展白茶为重点,以国内消费市场为重点的思路。
到目前为止,国内白茶的市场开发已经开始。如何扭转福鼎白茶国内市场与国外市场不相匹配的局面,成为摆在福鼎市委、市政府面前的难题。
2007年4月16日,福鼎市委常委扩大会议决定成立福鼎市茶叶产业发展领导小组。委员名单包括市委副书记、人大常委会副主任、副市长、政协副主席、涉茶单位行政长官。
“从领导小组成员名单上可以看出,当时政府对福鼎茶业的发展十分重视。福鼎茶业发展领导小组的成立,也标志着福鼎茶业发展进入了有组织、有战略、有规划的发展新阶段。”
一年来,领导班子成员先后北上、南下、东下、西下。通过深入调查研究,总结了我国茶叶主产区茶叶产业发展的现状和成功经验,最后提出了打造“福鼎白茶”特色公共品牌的茶叶产业发展思路。2008年1月5日,福鼎市委、市政府印发了《关于进一步促进茶业发展的若干意见》。这个被称为“白茶振兴20条原则”的纲领性文件,正是领导班子的集体智慧。
现在看来,《关于进一步促进茶产业发展的若干意见》对福鼎白茶产业的发展起到了重要作用,“白茶的发展不再是‘野’的发展,而是有组织、有重点地扩大国内市场。”
在2007年首届海峡两岸博览会上,福鼎市政府首次组织白茶企业举办组展。一块定做的世界上最大的“奥运主题白茶砖”吸引了众多商家驻足观看,68位中央、省、部级领导和专家签名留念。两艘悬挂着“福鼎白茶”横幅的飞艇在世博会上空盘旋,引起了更多的关注。
“这次的品牌推广可以说是福鼎白茶拓展国内市场的一个重要里程碑”,精通品牌推广的陈兴华对自己的计划还是有些自豪。他总结了福鼎白茶作为公共品牌的推广:多渠道、多层次、全方位的推广。他说,通过充分利用各种茶艺活动,举办特色活动,福鼎白茶可以得到全面的推广和对外交流,展示和创新。
截至目前,全市共有中国驰名商标3件,省级驰名商标9件,省级名牌产品7件,省级农产品4件,宁德市驰名商标12件。
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