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标签：申文道不断更新。本章是http:///生茶自身属性对其品质的影响生茶的性质是：吸湿性：生茶含有较多的疏水性成分。同时，生茶具有多孔的组织结构，这决定了生茶具有很强的抵抗力。为了防止粗茶营养成分的增加，有必要压下仓库。经有关单位检查，毛茶营养成分和相对湿度的平衡状态为正。当相对湿度为40%时，3%的相对湿度为60%时，生茶养分平衡状态为正；当相对湿度为70%时，生茶养分平衡状态为6%；当相对湿度为80%时，生茶养分平衡状态为12%；当相对湿度为30%时，生茶养分平衡状态为17%湿度90%。从以上变化统计可以看出，粗茶积存的相对湿度应降低到60%-70%陈化：滞留绿茶的品质随着时间的延长而逐渐恶化，如品质暗香、汤色暗酸、甜苦等。一般来说，这种变化被称为“老化”。由于其组分的变化，是造成宗茶陈化的重要原因之一。首先，它的一些成分被水氧化，这意味着不溶性化合物。结果，汤的颜色变暗、酸、甜、苦、辣。生茶因氧化而失去香气，香气减少，油脂成分被水解，生长的游离脂肪酸被氧化水解，形成“陈味”。例如，含水量的增加，湿度的降低，与大气的严格接触，或者暴露在阳光下，所有这些因素都能显著减缓生茶的风味吸收：生茶接收气味的效率取决于稀释的萜类物质及其组织结构的孔隙率。一方面，人们根据生茶的特点自发应用；另一方面，生茶不应一路装卸剧毒物品，使生茶口感低于P>0