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张天福,著名茶艺专家、茶艺鉴定专家、“茶业冠军”,2017年6月4日9时22分在福州逝世,享年108岁。安吉白茶产业
张天福,1910年出生于上海一个著名的医生家庭,是一位茶艺专家、茶艺师和评论家。张天福被普遍认为是中国茶业的“茶业领袖”。他长期从事茶叶教育、生产和科研工作,特别是在培养茶叶专业人才、打造沏茶机械、提高乌龙茶品质等方面,为福建省茶叶的恢复和发展作出了重要贡献。晚年致力于评价技术的教学和茶文化的倡导。
张老和福鼎白茶很有缘。让我们一起回忆张老和福鼎白茶的由来吧。
1956年,张天福发表了《福建省白茶调查报告》,论证“白茶是福鼎县首创的。当时,银针是从蔬菜茶树上采集的。1857年福鼎发现大白茶后,1885年用大白茶的花蕾制成银针,取名大白。对于采集蔬菜茶的人,他们被称为土针或小白。”
1957年,全国高等农业院校教材采用《福建白茶调查报告》作为茶叶专业的主要参考书。
1957年6月,全国茶叶产销大会在福鼎市惠西镇黄冈村举行。作为福建省农业厅专家,张老大力推广福鼎茶良种。1982年,张老作为福建茶叶专家参加了由商务部、轻工业部主办的首届全国名茶大赛。福鼎市评选的白毫银针获全国名茶一等奖,总分99.9分。图为茶叶专家陈金水赠送当时获奖的茶叶样品。
1984年,农业部将“福鼎大白茶”和“福鼎大豪茶”分别命名为“华茶1号”和“华茶2号”。张天福倡导的福鼎茶树良种在全国推广。
2008年9月17日,张艺谋百年诞辰庆典在福州举行。福鼎市特地制作了一块白茶砖,上面镶嵌着100个不同形状的生活人物,以庆祝张天福的生日。
2010年9月,张先生在福州举行的“百名记者谈白茶——福鼎白茶中秋品茶会”上说:“现在有客人来我家喝茶,我给他沏了10杯茶。十杯茶里,第一杯是白毫银针。”
2011年5月,首届中国白茶新闻采编《富民强村谈白茶》在福州举行。张先生出席并在书的首页签名,称“福鼎白茶越来越好”。
2014年11月17日,张天福先生“终身成就奖”颁奖典礼在福州白龙宾馆举行。张老获中国导演长江永文代表中国颁发的荣誉。福鼎市向张老颁发了第二届福鼎白茶民间比赛金奖白茶。
2015年12月26日,福鼎白茶“世界遗产申报”启动仪式暨福鼎白茶福州鉴赏会在福州西湖宾馆举行。活动现场,106岁的茶业领军人物张天福先生亲笔题写了“中国白茶的发源地福鼎”。
“百年一叶茶,清静如茶”是张天福先生的真实写照。他“俭、明、和、静”思想的精髓影响了一代又一代茶人。