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新中国成立后,福鼎市国有茶厂白林分厂成为中国著名的白茶产地。1968年,白林分店的王义森先生发明了白茶新工艺。白茶出口的所有任务都由工厂承担。同时,这里也是白林功夫红茶的发源地。
槟榔屿土壤非常特殊,尤其是Cuijiao、汤原县、Lingtouping福鼎白茶的泡法技巧、牛城峡和茶阳自然村。加工茶的土壤质量很好。福鼎市面积最大的城镇森林覆盖率达95%,平均海拔500-800m,气温比低海拔地区低2-4℃。东临太姥山,南临白林镇,是典型的生态城镇。
诺丁镇是福鼎白茶和茶叶贸易的集散地,许多重点茶叶企业都坐落在这里。国家级非物质遗产福鼎白茶生产技术传承人梅湘静在白流村。
境内太姥山平均海拔600米,山上气温比山下低2-5℃。在太姥山镇、Fuxi和柏林镇交界处,森林覆盖率很高,土壤非常适合茶树种植。
灌阳镇毗邻野道镇,最高海拔1113.6米。大多数行政村海拔600米以上。这里的气候与低海拔地区大不相同。虽然茶叶生长速度慢,发芽晚,但品质优良。灌阳,作为福鼎唯一的高山白茶镇,海拔高,雨量充沛,常年有雾。这种气候使当地的茶叶具有天然的优势。
白茶是根据温度采摘的,有一个花蕾和一片玉白的叶子,新鲜的叶子是初步发育出来的,这样才能做到采摘早、采摘嫩、采摘频繁、采摘干净。芽和叶为一朵花,大小均匀,柄短。轻型采矿和轻型推杆。竹篮用于装载、储存和运输。
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开,厚度均匀,不得翻动。根据气候条件和鲜叶等级,选择自然萎蔫、复合萎蔫和热萎蔫。当茶叶干度达到70-80%时,室内自然凋萎和复合凋萎需要同时筛选。
初烘:烘干机温度100-120℃,时间10分钟,冷却15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘约70℃。
茶叶的含水量控制在5%以内,在1-5℃的温度下放入冰库。三个小时后,从冰库取出的茶叶将被打开包装。
一般而言,福鼎白茶的产地主要在柏林镇、富溪镇、点头镇、Taimushan镇和灌阳镇。白茶的四个源头为中国福鼎白茶历史的发展奠定了坚实的基础,值得品尝。