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虽然在福鼎制白茶的茶种很多,但相对集中在三个体系:福鼎蔬菜茶(土茶)、福鼎大白茶和福鼎大米茶。政治和谐是不同的。正河有大量的树种,如福鼎大豪茶、福安大白茶、蔬菜茶、美展茶等,而真正具有代表性的正河、大白茶则没有优势。在原材料方面,郑和与福鼎有很大不同。正和白茶好喝还是福鼎白茶好喝?
从工艺上看,福鼎的主要是干绿,正和的主要是干绿(干绿时绿色快而亮,干绿时间长而枯萎,颜色较深,新茶和新茶结合紧密,存放一段时间更明显)。在口感上,福鼎会更清淡,正和会更醇厚、抗泡。
技术方面,福鼎白茶以晒干为主,天气晴朗时凋谢时间约2-3天。而正和白茶主要用于晾晒,至少需要4天4夜才能完成萎蔫。因此,福鼎白茶在外观和香气上都会稍好一些,而正和白茶则具有口感更醇香、更耐冲泡的优点。
百皓银针主要体现香气,牡丹王则根据不同采摘标准和采摘工艺,使香气多样化。除了体现香味外,还有不同的香味(如嫩香、豆香、花香、花果香),香味更具层次感。在口感上,由于氨基酸含量高,北科银针更为鲜美甜美。除了新鲜的牡丹王,还白茶清欢无别事的意思体现了酒的醇。
根据福鼎和正和的工艺特点,福鼎白茶善于体现白茶的新鲜度,而正和白茶则能充分发挥白茶的醇含量。很多老茶客喜欢福鼎的银针和政和的白牡丹。
一。杯冲泡法:采用杯冲泡法,用200ml透明玻璃,取3-5g,用90度左右的开水,先冲茶,闻香味,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口味自由控制。
2。碗盖法:取白茶放入碗中,用90°开水洗净,使其温香,然后做成功夫茶。第一次做是30-45秒,然后每次都会减少,这样才能尝到福鼎白茶的新鲜味道。
三。壶泡法:取5-6G福鼎白茶,用最好的或大容量的浮杯,放入其中,用90度左右的沸水冲泡,闻香味,45秒后饮用。特点:微香,醇厚。
四。大锅法:取白茶10-15克,放入大瓶瓷锅中,用90-100度开水直接冲泡,饮用。白茶具有耐泡、长期使用的特点,口感依然优雅醇厚。可早晚饮用,适合家庭夏季茶饮用。
5个。煮沸法:适合保健使用。将陈酿3年以上的10g老白茶放入水中,煮3分钟至浓缩汁滤出,待凉70度后饮用,加入大块冰糖或蜂蜜,即可饮用。它常被用来治疗咽喉炎和退烧,以及治疗当地人的不满情绪。味道醇厚奇特。夏天冰镇后还有一种特殊的味道。
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