|
|
|
福鼎当地人称野生,无管理,无施肥,无农药,自然生长终身。由于野生茶树长得高,很难采摘。采摘时间长了,就要把茶树的树枝拉下来采摘花蕾和叶子。近年来,福鼎白茶在市场上热销。许多外地茶商纷纷回到福鼎,寻找废弃的茶园。由于野生的福鼎白茶,口味变化很大,数量也不多,所以喜欢它的人觉得更珍贵。你知道如何鉴别野生白茶吗?
茶农采摘福鼎大豪茶的茶叶,或废弃多年的福鼎大豪茶的花蕾,作为制作福鼎白茶的原料。这些茶的芽和叶是所谓的野生的。春季采摘季节过后,野生茶叶采摘后,仍允许继续弃荒,不管理,不施肥,不施药,让它自然生长。
夏秋两季,茶园杂草丛生,茶芽短。此外,茶园里杂草丛生。茶农们担心昆虫和蛇,没有人采摘这些花蕾和叶子。因此,生茶每年只采摘一次。茶树一年四季通过光合作用收集大量养分,只集中在初春萌芽和长叶上。这种茶树的芽和叶的质量无疑是茶农最喜欢的材料。
野茶的芽头长,嫩叶窄。芽叶的外观不如普通茶叶。采摘荒山茶不容易。能采茶的茶农一天只能采茶二三十斤。它不同于那些通常在密植茶园采茶的人。茶叶的价格是同期普通茶叶的几倍。
1、 从外观上看,野生银针的芽头比优质茶园银针稍薄,且有一点梗。因为在采摘普通银针时,可以直接从树上拔出花蕾而不离开茎;而野生银针坚硬时,必须与茎一起采摘。
2、 野生银针采摘周期长,芽头底部会有一层微黄的茶皮,而普通银针都是茶芽。
3、 野生银针可在100℃的沸水中冲泡,其耐冲泡性很高,冲泡10多次仍有浓茶的味道;而普通银针必须在85-90℃的水中冲泡,如果在沸水中冲泡,会灼伤叶面,而且它对酿白茶宣传片造的抵抗力很低,经过七八次的酿造会逐渐变得平淡。
最后,野生银针的香气一般比普通银针好,但许多高品质的人工种植银针的味道也很好,这可能不亚于野生银针。不过,野生银针的生态确实是最好的。因此,建议家长在选择白茶时,不要盲目追求野茶的品质和价格,而要选择自己最喜欢的。