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说到百豪银针糕,不少福鼎茶商和茶农都认为,好的百豪银针压不住糕点。真遗憾。而且,好的北科银针产量相对较小,不愁销路。一般来说,他们不愿意被压成茶饼储存。市面上的百豪银针茶糕,即使真的是用福鼎大白和大豪的原料做的,大多是在第二阶段和第三阶段采摘的。
从他们的角度来看,储存百豪银针比较方便,百豪银针具有质感,属于高富、帅、土豪劣绅的范畴。
酥茶与糕点茶最大的区别在于后期的改造。由于茶叶体积疏松,便于以后白茶的陈化。而糕点茶是压缩茶中最具代表性的一种,虽然它节正安白茶营销省了很多空间,但与散茶相比,糕点茶的转化程度仍然有限。
在生产工艺上,将松茶加工成茶饼时,需要再次蒸软压饼,这样会损失一点营养。白茶不用揉捏或油炸而成。它含有很高的营养。在高温下被压成蛋糕后,一些营养成分会流失。
细心的茶友会发现,百豪银针松茶的重量与糕点茶不同。白毫银针压成饼,重量为300克,白毫银针350克。散装茶的重量单位是500克,所以一比较就会产生一种错觉,蛋糕茶比散装茶贵。但事实上,糕点茶和散装茶的价格差别不大。
白毫银镇茶芽一般选自福鼎大白茶良种。茶芽脂肪多,多酚和水提取物含量高。成品香、香、稠,是生产白毫银镇的必要物质基础。原料都是茶芽。白毫银针制成成品茶后,形似针,白毫密布,色泽白如银,故名白毫银针。茶中有“茶王”之称。
白毫银针是用特殊的方法制成的。上面覆盖着白毫,洁白如银。这汤是杏黄的透明汤。它的味道新鲜,醇厚,甜和香。加工工艺自然独特。它不是直接油炸、揉搓或烘干的。它能最大程度地保持鲜叶中的活性酶和多酚。它是最原始、最天然、最健康的茶。
自古以来,我们就品尝过白毫银针。我们喝的是它的芳香、甜味和醇厚。我们看到的是它在杯子里跳舞,但当它被压成蛋糕时,针头被拧成一个球,花蕾不能移动。白毫银针作为纯芽茶,富含氨基酸,对人体非常有益。但是,茶多酚等其他成分的比例却低于叶茶。
综上所述,白毫银针的花蕾饱满,白毫在山坡上,直如针,白如银。福鼎的茶芽又厚又白又有光泽,汤是淡杏黄的,清爽爽口。正和汤,醇香,营养丰富。一般情况下不适合做成茶饼!