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正和白茶,历史悠久,是中国著名的茶之一。它在质量和其他方面都有非凡的一面。它以其优良的品质和独特的口感深受广大茶叶消费者的喜爱。你知道政和白茶的产地吗?
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织审查了政和白茶地理标志产品保护申请。经审查合格,准予对政和白茶实施地理标志产品保护。区域保护范围为福建省南平市县管辖的行政区域!
正和县位于福建省北部,毗邻浙江省南部,以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右,最高峰1597米。平均气温16℃左右,年平均日照1907小时。郑和境内大部分为山地丘陵区,海拔400-1000米,最高峰1300多米。但郑和白茶主产区石屯、东平的相对海拔在380米以下。所产茶叶具有独特的高山特色,所产白茶品质高。郑和独特的建筑是板房和廊桥。过去,白茶的枯萎是在这些通风良好的板房和有盖的桥上阴凉处晾干的。因此,对茶叶产业具有一定的独特优势。
用蒸缸称出净重350g的干茶,长期存放的茶叶,用200ml清水均匀喷在茶叶上,然后蒸干。否则,加工后的茶饼容易松动,影响外观。
在安吉白茶冲泡几次蒸笼上,放上锅盖,加水,盖上盖子,加热,将合格的蒸茶桶放在盖子的圆孔上蒸煮;蒸煮45秒左右;陈茶如需延长60秒,不彻底蒸煮,也会出现松脱现象。
蒸好的白茶从茶壶里拿出,放在桌板上,放在布袋上,翻过来,拿出茶壶,壶底有一块l铁皮压着布袋。将布袋放入木模中,拧紧布袋,右手握住布袋,左手按住并敲打袋中的茶叶,取出穿孔铁片,放回蒸茶筒中,继续按压、敲打并重塑袋中的茶叶。
压完后,铺在竹帘上,放在室温下,慢慢解开布袋,铺在竹帘上冷却;压大蛋糕或砖块时,要用模具成型,以免松动或变形。
将茶饼放在烘房的架子上,逐层卸下,关好门窗,加热烘房。干燥室温度达到60℃时,停止加热,保持温度(60±2)℃。烤2-3天,茶饼就可以完全干了。压榨茶的含水量也应控制在7%以下,干燥后要抽检。
在传统的生产工艺中,政治茶和白茶都是在烤箱中进行碳烤的。由于白茶凋萎方式和程度的不同,对烘烤工艺的烧成温度和时间的掌握也不同。沏茶者必须有丰富的经验来决定白茶的质量。