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白茶是一种微发酵茶,是中国茶农创造的传统茶。中国六大茶类之一。是指茶叶在阳光下晒干或在温和的火下晒干后,不经杀戮或揉搓而采摘加工的茶。
一。凋谢时间:温度20℃~25℃,相对湿度70%~75%,48~60h后凋谢叶含水量控制在8%~9%
2。当枯叶含水量达到30%~50%时,应将其一起筛选,形成政和白茶独特的叶态。
正和县作为我国白茶的重要产区,白茶的起源源远流长,可以追溯到唐末宋初。到了宋代,正和已成为北苑公茶的重要产茶区。郑和生产的银针茶被学者誉为“世界上最好的茶”。宋徽宗正和(1115)年间,当时的关帝县改名正和,因为它提供茶叶和银针,“喜欢搬家龙岩,并被授予一个年号”。
中华人民共和国成立后,随着国民经济的恢复和国家对茶叶生产的支持,郑和县的茶叶生产得到了发展,茶区的面貌发生了深刻的变化。
郑和境内大部分为山地丘陵区,海拔400-1000米,最高峰1300多米。但郑和白茶主产区石屯、东平的相对海拔在380米以下。所产茶叶具有独特的高山特色,所产白茶品质高。
郑和独特的建筑是板房和廊桥。过去,白茶的枯萎是在这些通风良好的板房和有盖的桥上阴凉处晾干的。因此,对茶叶产业具有一定的独特优势。