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说到白茶,大多数人可能会经常听到两种茶,白毫银针茶和安吉白茶。事实上,虽然这两种茶被称为白茶,但它们的本质是完全不同的。
《白毫银针》是福鼎白茶的一种,具有清凉白茶、消热消炎、消解解毒的特点,主要产于福建省福鼎市。安吉白茶又称白茶,但本质上属于绿茶范畴。它不是发酵茶。天气又冷又凉。主要产于浙江省安吉县。
白毫银针的生产工艺一般分为采摘、枯萎、干燥和保存四个部分。生产过程崇尚自然,不是煎炸,不是揉捏,而是枯萎和烘烤。它属于轻微发酵,使茶芽自然缓慢变化而不破坏酶活性,使其自然枯萎。定白茶在风干至第八层、第九层时,用文火慢烤、慢干,最大限度地保留了福气,是最天然、最生态、最健康的茶,风味纯正,富含珍贵的活性酶和多酚。
安吉白茶的生产工艺一般分为铺绿、杀青、排布搓条、铺凉、初烤、烘焙和整理。经过四五个小时的铺展,新叶根据一定的温度和时间被杀死,然后重新整形、拉直,最后从花盆里晾干。
与其他茶种相比,白毫银针有着饱满而浓密的花蕾,上面覆盖着白毫,颜色如银。素有“茶之美”、“茶之王”之称,素有“银装素裹”之美称。它具有鲜凡茜白茶毛孔细致卸妆油团购、鲜、香的内香,鲜、鲜、微甜的口感,鲜杏黄汤,清淡甘甜的口感。
安吉白茶呈凤羽状,色青黄,叶底芽叶嫩,脉白绿,汤色清亮,清香持久,滋味鲜醇。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸,含量是普通绿茶的3-4倍,多酚等绿茶较少,因此安吉白茶的口感特别清新,没有苦涩的味道。
白毫银珍是微的,除了其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体必需的活性酶和更多的维生素,对预防心血管疾病有较好的效果。
安吉白茶是一种氨基酸含量较高的非发酵茶。它尝起来又新鲜又醇厚。它很凉爽,有益于健康。它在抗辐射、抗衰老方面更为突出。
以上是安吉白茶与白毫银针的区别。一般来说,安吉白茶和福鼎白茶的区别很大,所以我们建议你买的时候不要买错了。