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科学家发现用壶泡茶更健康。煮茶比用开水在杯子里泡茶释放更多的抗癌化学物质。研究表明,当茶叶在锅中煮5分钟时,抗氧化剂浓度达到峰值。抗氧化剂可以吸收与癌症和心脏病相关的有害自由基。
日本东京大学的研究人员觉梦白茶精华睡眠面膜进行了实验,发现绿茶和其他茶中含有的一种多酚化合物EGCG可以有效地防止艾滋病毒在人体内的传播。
但专家提醒说,这项研究并不意味着只有喝茶才能预防艾滋病。而且,实验中使用的茶提取物中EGCG的浓度非常高,比人们单纯喝茶时血液中EGCG的浓度高出数倍。
据介绍,茶叶中的EGCG对人体免疫系统中重要的免疫细胞CD4受体分子具有较强的吸引力,它可以先与CD4受体分子结合,从而防止HIV病毒附着在该分子上。
他们的实验还表明,EGCG能在5分钟内与80%的CD4受体分子结合,而几乎所有的CD4受体分子都能在30分钟内结合。
据了解,人淋巴细胞是抗感染和肿瘤免疫细胞,其中主要含有CD4和CD8细胞。一般来说,当人体受到病毒侵袭时,CD4细胞会起到“信息”的作用,告诉CD8杀死被感染的细胞和癌细胞。然而,当艾滋病病毒进入人体后,会迅速感染CD4阳性淋巴细胞,使CD8细胞无法杀死被感染的细胞和癌细胞,并破坏人体的免疫系统,最终导致机会性感染和癌症。