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产于洞庭山、太湖、吴县、江苏省(分为东山、锡山山),是绿茶的珍品之一。它以造型优美、色泽独特、香味浓郁、口感醇厚而闻名。碧螺春什么时候开始的?有很多谚语。可以肯定的是,在康熙统治时期,茶是用来支付的。
洞庭东山是一个伸入太湖的半岛,而西山是湖中的一个岛屿。太湖水面水涨,雾长,土壤微酸或微酸,质地疏松,非常适合茶叶生长。主产区分布在东山洋湾、潜山建桥、后山豫武、湖湾、上棉、屯湾等4个乡镇的18个村。茶树和果树交替种植。桃树、李树、杏树、李树等20多种果树被雨伞覆盖,被霜雪覆盖,遮住了秋日的阳光。它们还可以使茶叶吸收果香,用花香闻茶,培养碧螺春花香的天然品质。
碧螺春的采摘具有早、嫩、净三个福鼎白茶治痔疮特点。春分前后采茶,谷雨在春分前后以清明明茶为珍贵。采摘标准是芽和叶,叶背面有浓密的毛发,肉眼可见。鲜叶越嫩,白毫越多,品质越好。一公斤干茶大约需要14万个花蕾,可见茶的柔嫩。
酿制碧螺春,最好用玻璃杯,并用投掷的方法。水温70-80℃,略低于龙井。碧螺春放进水里,茶就会沉到水底。有“春染海底”的美誉。
雨花茶起源于南京中山陵和雨花台花园风景区。它创建于1958年,因雨花台而得名。目前,生产面积已扩大到裕华、栖霞、浦口三个郊区,江宁、江浦、六合、溧水、高淳五个县,并逐步实现机械化生产,年产量达7-8吨。
玉华茶是一种柔嫩均匀、长度一致的精品茶。清明节前后,制作一公斤超级雨花茶需要9万个花蕾和叶子。
紧、直、绿甚至是余华茶成品的品质特征。它看起来像一根末端稍尖的松针。前苗高大挺拔,鹿角多毛隐蔽,颜色深绿。茶汤清香淡雅,色泽清绿。
金坛雀斑选在古宇之前。采摘标准为一芽一叶初开。芽和叶的嫩度和颜色一致。一般来说,加工一公斤特殊雀斑需要8-9万个芽和叶。
成品茶的形状平直,线条均匀,形状像舌头,色泽绿润。茶汤清香,色泽鲜绿,滋味醇厚。
产于江苏省溧阳市上黄林茶场。1988年与商务部杭州茶叶加工研究所联合研制成功。
茶园周围有太湖、长荡湖等湖泊。植被茂密,湖水蒸气被浸没,4个小时变成云雾。土壤呈酸性,土层深,团聚体结构好,渗透性好,是茶叶生长良好的自然环境。
成品茶的形状细而紧,绿而滑。汤的颜色是杏绿色,明亮,花香持久。它既是玉华茶的外形,又是碧螺春的北角,是茶叶创作中最好的产品。