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如今,许多人已经从报纸和杂志上学到了喝茶的好处,但他们不知道,如果他们不知道如何正确地喝茶,就会伤害他们的身体。”戴广强教授说,茶叶是一种天然的抗癌和抗癌剂,它含有丰富的生物活性物质——茶多酚。茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制细菌和病毒的入侵,提高机体的抗氧化能力。科学饮茶饮酒是我们必须掌握的健康知识。
研究表明,每天喝10杯绿茶的人比每天喝不到3杯茶的人患癌症的几率要低得多。如何正确饮茶?戴广强教授提醒大家注意泡茶的温度。好的绿茶只需在80-85℃的沸水中冲泡,乌龙茶和红茶则需要在沸水中冲泡。茶叶冲泡三次后要更换,否则不利于茶叶中有效成分的摄入。同时,一定要注意不要喝浓茶。喝淡茶可以保持健康,而喝浓茶不利于健康。浓茶中的咖啡因能使人兴奋,增加新陈代谢率,甚至导致心律失常,尿频,增加心肾负担,刺激胃肠道。
戴广强教授提到了一个举世瞩目的现象:法国人在饮食中会吃很多奶油、黄油、奶酪等,但法国人因动脉硬化引起的心脏病发病率是其他欧洲国家的三分之一。这种现象的原因是法国人喜欢喝酒。戴广强教授说,经常喝点干红可以稀释血液浓度,从而防止血管内血栓形成,大大减少心脑血管疾病的发生和发作。同时,它是一种强大的外源性抗氧化剂,可以延缓人体衰老。
“酒精是一把双刃剑。我们不能否认酒精的保健功能,但我们也需要认识到过量或不科学饮酒对身体的危害。”戴广强教授认为,葡萄酒保健功能好的关键在于适量和规律。每天睡前饮用干红饮料为宜,饮用量在100-200毫升之间,在这个范围内,人们会有不同的选择。夏天可以喝一点啤酒,冬天可以喝一小杯白葡萄酒或黄酒。但是,年轻时不喝酒的人,中年时不应该为了保健而故意喝酒。同时,戴教授还提醒女性长时间不喝酒,因为饮酒后,妇女体内乙醛含量容易增加,酒精的毒性作用更强,对人体的伤害大于男性。
绿茶对人类健康的“贡献”有了新的解释。去年6月24日,本报称,吸烟的罪魁祸首不是尼古丁——科学家发现,茶是烟草的“天敌”。国际知名学术期刊《生物精神病学》近日以10页的篇幅发表了由中国科学院生物物理研究所赵宝璐教授组成的研究小组的研究成果:《茶多酚在6-OHDA诱发帕金森病防治中的作用》。在生物心理学领域非常权威的《华尔街日报》也为这篇论文发表了一篇题为《绿茶可以预防脑细胞患帕金森病》的特别新闻稿。
鉴于绿茶饮料在全球的普及,公众对绿茶的保健功能感兴趣。为此,《生物心理学》编辑指出,过去有很多类似的白茶泡出来什么颜色研究证实了天然物质的保健作用,但没有进行严格的临床研究。因此,在动物模型中研究茶多酚对多巴胺神经元的保护机制具有重要意义。未来的研究需要弄清楚:这把“保护伞”在人类世界是否有效。该研究小组由制作香烟茶滤器的赵宝璐教授领导,此前曾试图撑起烟用绿茶的“保护伞”,并申请茶滤器专利。绿茶不仅具有杀菌、解毒的广谱功能,而且还可以治愈香烟烟雾中的有害成分。
将茶叶制成滤茶器,点燃装有滤茶器的香烟,烟雾中的主要有害物质明显“减少”。茶叶中的香气物质也能“制造”香气,对吸烟者的口腔和上呼吸道有抗炎作用。