众所周知,茶具有杀菌消炎的作用。当体内炎症不严重时,可以喝茶缓解。经常喝茶还有助于杀死口腔细菌,减少蛀牙和龋齿。那么为什么茶有杀菌消炎的作用呢
茶含有多种杀菌成分。现代研究发现,醇类、醛类、酯类、酚类等有机化合物都具有杀菌作用,但杀菌作用机理不尽相同,有的干扰细菌代谢,有的使细菌蛋白质变性。此外,茶叶中的硫、碘、氯、氯等有机化合物也具有杀菌消炎的作用。白茶服饰这些物质大多是水溶性的,可以泡在茶汤里,所以喝茶具有杀菌作用。茶叶中的一些杀菌作用是由单一成分引起的,但更多的是受各种成分的综合作用,并且没有毒性和副作用。