|
|
|
凉茶冲泡就是用冷水冲茶。最适合冷水冲泡的茶属云南月光白(月光美)。这种方式越来越被人们所接受和喜爱,尤其是在夏天,酷暑难耐,喝一杯凉茶,顿时觉得五脏六腑就会舒服起来。
做凉茶的方法很简单,就是把茶放在矿泉水里,然后把水瓶白茶品牌放在冰箱和冰柜里。在短暂的几十分钟和长时间的安静等待之后,一切都好了。所谓“凉水使茶慢慢变浓”。虽然凉茶不像热茶那样立刻释放出香味,但由于浸泡时间较长,它会变得粘稠。茶在缓慢的浸泡中散发出茶香,有一种宁静的韵味。
虽然方法简单,但对凉茶冲泡的要求很高,并非每种茶都适合凉茶冲泡。对于凉茶,最好选择新茶,这样喝起来口感醇厚;最好选择发酵度较低的茶,发酵越轻,茶的味道越鲜美。绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白皓茵镇、白牡丹都适合冷冲泡;发酵较高的红茶、铁观音、普洱茶不适合冷冲泡,茶味苦香。比如乌龙茶和高山茶最好泡三四个小时,而一些绿茶则会在二三十分钟后品尝。凉茶冲水的最佳选择是矿泉水。用冷开水是可以的,但我总觉得味道有点差。
*凉茶的沏制不是用热水冷却的,因为时间太长会影响身体的健康。
*凉茶至少需要冷藏3到5个小时,8个小时以上的凉茶应尽量少喝,因为对胃有害。