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很多人听说喝茶有助于降低有害血脂,而喝豆浆有助于预防更年期综合征。如果你喝茶和豆浆,会有白茶受众人群什么好处?一些流行病学研究认为,两种饮品一起饮用可能会产生协同防癌效果——也就是说,如果两者都喝,防癌效果可能会大大提高。
在发现茶和豆浆的协同效应后,研究人员致力于探索这种效应的来源。在一项新的动物研究中,研究人员给老鼠注射了大豆、绿茶或绿茶提取物,或者两者兼而有之。他们每周给小鼠称重,并在实验结束时测量腹部脂肪和血液参数的变化。
结果表明,绿茶能显著减少腹部白色脂肪组织的数量,而多酚提取物则无此作用。绿茶和大豆可以减少IGF-I(一种促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)和瘦素(与体脂含量有关)的含量。同时,雄性小鼠的睾酮(促进前列腺癌发生的因素之一)含量也显著降低。
结果表明,绿茶能显著减少腹部白色脂肪组织的数量,而多酚提取物则无此作用。绿茶和大豆可以减少IGF-I(一种促进乳腺癌细胞增殖的生长因子)和瘦素(与体脂含量有关)的含量。同时,雄性小鼠的睾酮(促进前列腺癌发生的因素之一)含量也显著降低。
从这些结果可以看出,绿茶和大豆的结合不仅有助于控制实验动物的体重,而且还可以降低它们患乳腺癌和前列腺癌的风险。这与同时喝茶和豆浆可以降低人类患某些癌症的风险的发现是一致的。
随着人们生活水平的不断提高,20年前鲜为人知的乳腺癌和前列腺癌呈上升趋势。从前,他们似乎是外国人的病。现在怎么能“本地化”呢?除了运动和污染因素外,这些癌症的增加与饮食的改变无关。
事实上,在我国古代饮食文化中,有许多因素制约着这些癌症的发生。例如,大量的蔬菜、丰富的粗粮和豆类,以及日常茶。所谓的“柴米、油、盐、酱油、醋茶”曾经是中国人的生活必需品;用整粒大豆制成的豆浆也是最常见的早餐食品。曾几何时,对于许多年轻人和儿童来说,茶的地位已经被可口可乐、雪碧等甜饮料所取代,各种豆类已经成为许多人每周难得一见的食物。在这种变化中,一些以前罕见的疾病逐渐渗透到我们的生活中。
最近的一项调查发现,很多人拒绝关注豆子,因为他们不会煮豆子,特别是那些不在家做饭,没有父母做三餐的人。不过,泡茶很简单。喝豆浆也很方便。我们没有理由远离他们。
结果还表明茶多酚胶囊可能不是茶的替代品。喝全大豆制成的豆浆,当然比所谓的大豆异黄酮提取物更有营养。
将30克绿茶倒入小茶壶中,放入一杯(200毫升)温水(65-70摄氏度),然后将3个蛋黄放入小茶壶中,倒入少量酱油,用文火煮沸,与绿茶混合,用筷子搅拌30-40次(不烧)。它可以作为保健品,一天一次;作为治疗,它可以分为一天四次。该茶可治疗高血压、咳嗽、肝病、胃溃疡、食物中毒,预防老年痴呆症。