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寿梅茶可以长期保存,至少20年。不过,这对品质优良的寿梅茶也有意义。关键是选择好的茶,这样才能得到更多的陈月翔。
寿梅茶在贮藏过程中,茶叶中的活性酶将继续发挥作用。寿梅茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等物质转化为茶黄素和茶氨酸后,寿梅茶的口感和汤色会不断变化。
另外,茶梗还可以在茶饼上加点空隙,有利于茶的呼吸,而且转化速度会更快。而相对而言,寿美的产量高、价格低、升值空间大,适合普通消费者购买长期存放。
(2) 最好有两层内包装,茶叶包装用塑料薄膜和锡纸,外包装用纸箱。纸箱的外围应用胶带密封
(3) 在储存过程中,没有特殊情况,不要轻易打开包装。进入茶叶的空气会加速茶叶的氧化
(2) 储存环境应干燥、常温、无异味。许多朋友喜欢边喝茶边抽烟。茶叶容易吸收异味,所福鼎白茶古树纯料以开封的茶叶要密封好
(2) 牛皮纸包是个好帮手。将打开的糕点茶或多个散装茶袋扩大,将短时间内可饮用的茶放入小袋中。大袋子通常尽量少打开。
另外,如果是在南方,最好用自密封袋包装,然后放入牛皮纸袋密封,双重保险。潮湿和异味是茶的天敌。
对于寿梅茶来说,有两个前提条件:原料好、工艺好、贮藏环境适宜。如果这三个条件得不到满足,就不会长久。
第一个饮用期:刚泡了五六个月的春茶。这时,新茶的水蒸气开始变淡。茶的性质很重,味道很浓。口感青涩饱满。优点和缺点一目了然,香味四溢。此时,茶宜浅尝。
第二个饮酒期:三到五年。这时,茶里的水就淡了。经过后期陈化的转化,茶叶内在品质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,茶叶变得温暖。
第三个饮用期:福鼎白茶饮用7-8年后,逐渐出现陈化的味道,香味在岁月中转化为无限可能。原来的花香可以转化成水果蜂蜜的香味,或者原来的香味很弱,现在有可能有一种芳香的花香。