|
|
|
国内外专家运用现代科学方法对茶叶进行分析,发现茶叶中含有多酚、咖啡因、蛋白质、氨基酸、芳香化合物等十多种无机矿物质营养成分。因此,对某些疾病能产生一定的疗效。长期喝茶对人体健康有明显的影响。只有提倡合理饮茶,适度饮茶,才能减少弊病,增加效益。饮茶者对茶的偏好往往与地理环境、生活条件和饮茶习俗有关。在炎热的夏天,赵先生把茶当作饮料。从早到晚,赵先生突然“出海”。几个月后,赵先生整天头晕、失眠。最后,他被诊断为“茶中毒”。
(1) 茶具(含茶壶、茶杯)应采用陶瓷制品,不得采用金属制品。特别是不要使用铝制品,以免引起化学反应和中毒。
(2) 不要用开水泡茶。开水会加重茶叶的苦味,破坏茶叶中所含的维生素C,降低茶叶的功效。一般先将开水倒入保温瓶,水温降至70℃-80℃时适宜泡茶。
(3) 不要喝太多的茶。茶叶中的茶碱、咖啡因、可可碱等浓度过高,会刺激胃肠道,收缩胃壁,影响人的食欲,阻碍消化吸收,甚至导致胃溃疡。胃溃疡患者应少喝茶。
(4) 睡觉前不要喝茶。茶对神经系统有刺激作用,使大脑处于兴奋状态,容易失眠。
(5) 不要使用储存太久的茶。由于茶叶中含有少量蛋白质,茶叶储存时间长,蛋白质等一些有机物质会腐败变质,这对饮用后的健康有害。一般来说,茶应该在同一天冲泡,而不是一夜之间喝。
(6) 不要用调味品泡茶。有些人喝茶时加糖,会降低茶叶的品质,不仅会产生茶叶的香味,还会破坏茶叶的营养价值。
(7) 不要喝发霉的茶。茶潮湿时容易发霉。一旦发霉,就不要再喝了。它不仅会失去茶叶的功效,还会引起疾病。
(8) 不要在喝茶时吃药。茶中含有多种化合物。用茶吃药会引起化学变化,降低或完全失效,甚至产生不良副作用。因此,服药前后半小时内白茶投入不要喝茶。
(9) 饭前饭后不要喝茶。因为饭前喝茶会稀释唾液,使饮食无味,影响进食和消化,还可能暂时减少消化器官对蛋白质的吸收。饭后立即喝茶是不可取的,因为茶中的单宁酸会与事物中的蛋白质和铁发生凝结,从而影响人体对营养物质的吸收。因此,饭前饭后半小时以上喝茶为宜。
(10) 早上不要空腹喝茶。因为空腹喝茶会导致肾功能亢进、尿频恐慌,影响胃肠功能,阻碍人体对铁和维生素B的吸收。
(11) 一定要把茶杯洗干净,除锈。茶杯铁锈是茶中含有的一种多酚。它在空气和水中被氧化成一层不溶性胶体物质。茶锈在饮用后带入茶杯,会阻碍人体对营养物质的消化吸收。
(13) 别老是喝茶。茶叶保存不好,容易被灰尘污染。如果你先用热水洗,把水倒出来,然后沏茶,你就可以使茶干净卫生。