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茶是茶花的花蕾。茶是夏秋时节各族人民最喜爱的饮料,被福鼎白茶的泡法技巧佛教称为“养生第一饮”。
泡一壶凉茶,看着淡淡的花瓣在水中摇曳,清澈的茶变成五颜六色,香气如阳光般溢满,喝一口,就可以想到普罗旺斯天空采访专家:中国农业科学院研究员尹俊峰
在西方,凉茶被称为草药茶,是一种由草药制成的饮料。草药种类繁多,有的具有药用、清香的特点,可用于保健、烹饪、美容。然而,在医疗技术不发达的古代社会,作为一种重要的民间药方,其疗效越来越受到人们的重视。直到18世纪末,凉茶的休闲价值才逐渐被发现。它在法国发展成为一种饮酒方式。上世纪80年代传入台湾后,其天然健康的风味也受到人们的青睐。为了区别于普通的药茶,台湾人称之为“凉茶”。
在原料方面,凉茶与药用凉茶没有区别,但在生产工艺方面,增加了对色泽、香味和功效的要求,同时降低了对功效的要求。”“观赏茶”与“营养茶”
淡金色的菩提花茶、紫色的锦葵茶、深红色的春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶,花茶的五颜六色足以带给人们愉悦的视觉享受,同时花茶还含有丰富的营养成分,对人体健康有着广泛的影响。
据专家介绍,常见的营养成分包括水溶性维生素、矿物质、黄酮类、单宁、芳香油、苦味素、糖体等,其中芳香油具有提神醒脑、明目的作用,水溶性维生素能促进消化代谢,黄酮类利尿,保护心血管,苦味素具有抗炎、抗菌作用。而每一种花草茶都可能更注重某些方面的保健功能,如玫瑰果茶,它富含大量维生素C,具有很大的营养价值。
专家提醒,喝凉茶不能只看它的美丽外表。首先,要了解其功能特点,选择最适合自己的凉茶。