|
|
|
安吉白茶,浙江省安吉县特产。安吉县属亚热带海洋性季风气候,光照充足,气候温和,雨量充沛,四季分明,适宜农作物生长。全县年降雨量2003.4mm,年日照时数1762.5h,年平均气温17.0℃。安吉县的天目山从西南方向进入。他们从东到西被县城的两边包围着。三面环山,中间为洼地,东北为箕状盆地。地势西南高东北低,适宜茶叶种植。
安吉白茶采摘要早、嫩、勤、净分批。明朝以前,茶需要芽和叶。芽和叶大小均匀,长度短。轻型采矿和轻型推杆。竹篮里装满了衣服。竹篮储运。
及时摊铺,厚度均匀,不得翻倒,避免阳光照射。一是提高安吉白茶的品质。第二,煎起来容易,铺的时候最好握着柔软的手。
高温250-300℃可破坏酶的活性。防止红茎和黑茎。当茶叶在锅里时,炒芝麻的声音才是合适的杀青温度。叶量:7个槽1.6斤/锅,2分钟。结束后,逐渐提高转速,降低锅内温度,时间为3分钟。
初烘:烘干机温度100℃左右,时间10分钟。冷静:15分钟。再干燥:温度80-90℃,低温长时间干燥。
干茶的含水量应控制在6%以内,并在0-5℃的温度下放入冰房。从冰库里取出的茶叶将在三小时后打开包装。
安吉白茶直而扁平,像兰花;它是绿色的,露出白毫;它的花蕾像金绿色的鞘,上面有银箭,非常可爱。酿制后香味浓郁持久。味道清新爽口。饮后唇齿清香,余味甘甜清新。叶子的底部是绿色和明亮的,花蕾和叶子是可以辨别的。
安吉白茶也有别于其他绿茶的独特风味,即它含有一种淡淡的“竹雪”香味。茶的档次越高,香气越纯。这也许就是茶镇安吉的“地方魅力”“凤凰形”安吉白茶花蕾挺拔,浓烈均匀,色泽绿鲜金黄。
“龙形”安吉白茶,扁平光滑,直而尖,绿色如玉,色泽均匀。这两种茶的汤色都是青亮的,香味嫩而持久,滋味鲜醇,或香、清、甜,叶白而嫩。根据不同等级,芽比叶长。
此外,品质优良的安吉白茶具有金绿色的干茶色泽(特别是在明代以前,许多绿茶也有这一特点)。针对安吉白茶的特点,将西湖龙井生产的“安吉白茶龙空白茶叶铁罐 马口铁罐井”生产工艺,从追求“完美”饮用的角度出发,将安吉白茶的一些“玉般细腻”,抑制了“凤形”安吉白茶的优势,并表现出一些不足(特别是生的材料为“1号白叶”)。因此,“龙形”安吉白茶无论在消费者认知、市场占有率还是茶叶价格上,目前都无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。
error