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绿茶:注意新鲜度,如西湖龙井、信阳毛尖、黄山毛峰等,一般存放在冰箱和冰箱中,温度在5℃左右。
如果你想长期保存未开封的绿茶、铁观音等茶,你应该把它们放在冰箱里。放进去之前,最好用铁罐封好,以免有异味。现在卖铁观音的地方都有吸尘器。你喝完茶,老板会给你抽真空。如果你回家后不在冰箱里打开,你就可以长时间保持茶的原味。
黄茶:以君山银针为代表,茶质细嫩,保存方法与绿茶相同。另一种保存绿茶的方法是使用罐头。锡罐具有良好的密封性能,可以防止茶叶和空气接触和白茶贡眉泡法氧化。清朝人刘先亭在他的《广阳杂记》中说:“惠山泉清愿意住在浙江两省,因为那里有锡。我说,水和茶最合适,锡瓶储存茶,香味不散。”
红茶:比如祁门红茶、电红茶等,这些发酵的茶不需要放在冰箱里。茶叶发酵后,茶叶中的成分基本稳定,不会再发生太大变化。所以直接封好袋子,喝完后放上陶罐和紫砂罐。
普洱茶:可以放在家里的紫砂壶里,这样就不会吸收杂味而呼吸。另外,普洱茶存放在紫砂壶里,有很好的香味。
锡罐和瓷罐密封性强,外观美观,一般用于放绿茶。锡罐是储藏茶叶的最佳容器,因其抗氧化能力强、气密性好、透氧性低、导电性好、无金属气味等特点,常被用于贮藏高品质的茶叶。锡在国内外食品工业中应用广泛。它是食品保存和包装的最佳材料,也被称为“绿色金属”。特别是由纯锡制成的精细茶叶贮藏罐具有密闭保存、防氧化、避光、无异味的功能。而纸箱大多是用来送礼的,一般不用来储存茶叶。
红茶、红茶、普洱茶一般用陶壶、紫砂壶储存,都是经过发酵和后发酵的。
总之,室温下储存的未密封茶叶,在购买后应尽快饮用;长期刻意储存的茶叶,应专业存放,定期烘焙。最好一两个月内趁着绿茶还新鲜的时候喝,剩下的半发酵和完全发酵的茶也要在半年内喝。