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茶在中国有着悠久的历史,饮茶早已成为中华民族的传统习惯。自古以来,茶就作为一种文化与音乐、诗歌、书法和绘画联系在一起,但现在茶已经成为我们饮食的一部分。由于茶已成为世界公认的健康饮料,受到越来越多年轻人的喜爱,茶已逐渐成为一种时尚文化。
森田教授通过三年的白茶供应实验研究,分别调查了1300多名半年内饮用冷开水和泡茶的受试者。82%的患者病情明显缓解,9%治愈。
研究发现,茶叶中含有一种多糖,不仅能促进胰岛的生长,而且能清除血液中过多的糖分。粗茶中多糖含量为36.8%,绿茶中多糖含量为31.7%,红茶中多糖含量为19.4%。当茶叶在沸水中浸泡时,多糖在加热时会严重受损。