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武夷山泉集的所有茶叶中,除了白鸡冠花外,其余的都是红绿相间的,茶芽挺拔、光洁、无绒毛;而白鸡冠花的叶子则是淡绿色,绿中带白,花蕾弯曲、蓬松,一个接一个看起来像鸡冠花。
据说古代武夷山有个茶农。一白茶 溢香居天,他的岳父给他过生日。他在家里养了一只大公鸡来庆祝他的生日。那天,太阳太热了,他受不了。他把公鸡放在桅杆树下,在附近找到了一个聚会的地方。他摘下帽子,开始扇风。等有人坦白一些,再从腰上抽出竹竿取出干烟。
还没抽完烟,他突然听到龚以基的鸡叫了一声,然后低下了头。鸡的乌鸦碰巧一滴一滴地掉在附近茶树的根部,鲜血从乌鸦身上流了下来。这个茶农好像被什么东西刺痛了,突然跳了起来。乍一看,公鸡的鸡冠被从茶树口袋里爬上来的一只大蜈蚣咬了。他气得脸色发白,心痛得像只猫的爪子。如果鸡死了我该怎么办?他别无选择,只好在茶树下挖个洞,把鸡埋了。他绝望地走回去,没有去岳父家过生日。
不知什么原因,这棵茶树从此茁壮成长。它满是枝叶,比周围的茶树高一个头。整棵树的叶子一天比一天绿,一天比一天浅,一天比一天绿,一天比一天白,几英尺外就能闻到浓香。茶叶的颜色和差异是棕色和黑色的,但它是米黄中的奶油色。茶是透明的和明亮的。在它到嘴里之前,它闻起来很香。喝一口会让你感觉更凉爽和甜蜜。即使是真的嚼茶吧也有一股甜味。据说你喝了它就能治好这个病。这是武夷山的名产。人们给它起了个好名字“白乌鸦”。到目前为止,它在人民中很受欢迎。
白鸡冠是武夷山四大名山群之一。在慧源岩火焰峰下,武夷山寺后山的外鬼洞和茶树有着奇特的芽和叶。叶子是浅绿色的,白色的,绿色的,花蕾是弯曲的,蓬松的。形似白金鸡头上的乌鸦,故名白乌鸦。
茶叶呈乳黄色,橙黄色,汤亮,口香两颊香,明目明目。人们称这棵茶树为“白鸡冠”。