|
|
|
福鼎白茶的产地范围为福建省福鼎市所辖行政区域,根据福建省福鼎市人民政府《关于申请确定福鼎白茶产地产品保护范围的报告》(闽政字[2004]121号)的规定。
保护区范围内红、黄壤丘陵或山坡,海安吉白茶的泡法视频拔100m~1000m,坡度≤25°;土壤有机质含量≥1%,pH值4.5~6.0。
茶园应根据地形、地貌和原植被合理规划,坡度≥15°应设置梯级茶园,茶园复垦深度大于50cm。
基肥以有机肥为主,施肥深度20cm以上,每公顷饼肥用量3T以上或农场有机肥用量15t以上,采茶前20~30天追肥。
幼龄茶园应修剪三次;成熟茶园应每年修剪一次或每隔一年轻修剪一次;根据树的情况,再修剪或再修剪,以培植树冠。
白毫银针的原料每年清明节前生产,高级白芍的原料每年古玉节前生产,其他产品的原料则可以在茶季生产。
百皓银针坚持“十不摘”,即雨天不摘,露水不摘,细细芽不摘,紫芽不摘,人工损伤芽不摘,虫害芽不摘,喜芽不摘,空心芽不摘,病芽不摘,不要采摘霜害的花蕾。白牡丹坚持“三不摘”:一是季前不摘;二是雨天不摘;三是露水未干不摘。
白毫银针的原料只有一个芽,白芍的原料是一芽一叶或一芽两叶,白茶的新工艺是一芽一至三叶。
① 室内温湿度:春茶自然凋谢过程,凋谢温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。室内温度25-35℃。
④ 萎蔫程度:枯萎的芽和叶为银白,叶色为灰绿色或深绿色;叶缘自然收缩或向下滚动,芽尖和幼茎呈“翘尾”状。
高档白茶应去除蜡叶、黄叶、红叶、粗大老叶和非茶叶内含物;中高档白茶应去除蜡叶、黄叶、粗大老叶和非茶叶内含物。
① 凋谢:一般自然凋谢24~48小时,室内暖化12~18小时,槽温化8~10小时。枯叶通常损失26%到30%的水分。
深绿色或灰绿色,银白,味甘爽口,芽头丰满,叶嫩,香味浓郁持久,有花香,杏黄色,色泽鲜艳,叶底柔软明亮。白茶按原料和加工工艺的不同分为白皓银针、白牡丹和新工艺白茶。
对于福鼎白茶原产地范围内的生产企业,使用福鼎白茶“原产地产品专用标志”的,必须向当地质量技术监督局设立的申请机构提出申请,并通过初审。国家质检总局公告批准后,可以使用“原产地产品专用标志”。
一般来说,产白茶最好的地方是福建。福建不仅是白茶生长的地方。此外,白茶的生产已有200多年的历史。它最早是由福鼎县发明的,所以又叫福鼎白茶。