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由于白茶不被杀灭,酶活性得以保留,然后在再陈化过程中可以有效转化和分解。所以我们说白茶是活茶。这种转化和分解将体现在汤的口感、香气、甜味等方面。
比如新茶的白牡丹,清新纯净。今年入库后,白牡丹会有一种清爽的米汤味,或者说是醇香的,香气会很明显地进入水中。茶的性质将由凉变淡。这种饮料的享受量增加,势必为价格上涨提供基础。
我们很少讨论白茶的保健价值,目的在于避免神化白茶的药用价值。毕竟,茶的性质和白茶的性质之间存在着激烈的争论。根据我们自己的经验,白茶,特别是老白茶,在某些安吉白茶如何冲泡方面具有明显的保健价值。
比如,你喉咙痛,可以用老银针炖冰糖。它有很好的效果。比如寿梅老白茶有明显的降血糖作用。另一个例子是白芍银珍的抗炎作用。等待。在白茶贮藏过程中,这些效应会显著增强。
一年是不可再生的,而白茶的年产量是固定的数字,没有必要纠结具体数字,有一点很清楚,白茶在流通到市场的过程中,会逐年减少。这种日常消费以及其他因素,长期以来都是老白茶的稀缺。而现在白茶产业的发展势头,对于老白茶的呼声也在高涨。因此,白茶的价格必然会逐年增加(前提是:茶叶的原料、技术和保存方面没有问题)。