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茶叶中的蛋白质含量一般占鲜福鼎老白茶功效茶叶干重的20%左右,但对人体意义不大。茶叶中的氨基酸易溶于水,因此氨基酸对茶汤的品质和生理药理有很大影响。此外,白茶中含有28种氨基酸,其中大部分是人体所需要的。氨基酸可以调节脂肪代谢,参与体内物质的甲基转运过程,预防动物实验性营养缺乏引起的肝坏死。
茶多酚是茶中许多多酚的总称,主要包括儿茶素、黄酮、花青素和酚酸。儿茶素是茶多酚的主要物质,占茶多酚总量的50-70%。儿茶素对人体有多种保健作用,可预防血管硬化、抗癌、降血压、降血脂、降血糖、杀菌、解毒。
茶叶中咖啡因的含量在2.5%~5.0%之间,具体含量应根据茶叶的具体情况进行测定。咖啡因具有广泛的功能,影响大脑、心脏、血管、胃肠道、肌肉、肾脏等人体部位的功能。适量咖啡因能刺激大脑皮层,促进感觉判断、记忆、情绪活动,使心肌功能更加活跃,扩张血管,增强血液循环,改善新陈代谢。咖啡因还能减轻肌肉疲劳,促进消化分泌。
茶中含有约25-30%的碳水化合物,但大部分不溶于水。因此,喝茶是一种低热量的饮料,喝茶不会引起脂肪。
茶叶中有两种色素:脂溶性色素和水溶性色素。脂类色素包括叶绿素和类胡萝卜素。它们对人体健康有益。因为它们大多不溶于水,所以只能在喝茶或使用茶粉时使用。
茶叶中含有多种有机酸,如草酸、苹果酸、柠檬酸等。通过喝茶,这些有机酸参与新陈代谢,保持体液平衡。
茶叶中有多种芳香物质,鲜叶中有数百种,成品茶中有500多种,但含量很小。许多芳香物质对人体有益,有的能分解脂肪,有的能调节神经系统。
老白茶是夏天最适合人们喝的。它又凉又凉,能清热解毒,还可以调节情绪,缓解烦躁和焦虑等不良情绪。平时饮用后,能使人心平气和,还能提高人的睡眠质量。
护眼也是老白茶的重要作用。老白茶中含有一些天然维生素A,人体吸收这种物质后,能迅速转化为维生素A被眼睛吸收利用,能有效防止视力下降,减少夜盲症的发生。
<> P>老白茶中黄酮类物质含量较高,在加工过程中保留大量的谢皮金。这种材料进入人体后,能改善血管的通透性,加速血液循环,有效减少高血压和高脂血症的发生。糖尿病现在是一种高发疾病,在发生终身服药后,让人担心,其实在没有糖尿病的情况下,多喝些老白茶可以调节血糖,降低糖尿病的发病率。老白茶中的微量成分能调节胰腺功能,促进胰腺激素分泌,降低高血糖,使人的血糖保持在正常水平。
一般说来,老茶经过磨碎的时间,已经变得有点“油腻”了。它能经得起各种考验,经受各种磨难。虽然里面有一些酸性物质,但不会对我们的身体造成伤害!