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保存高品质的老白茶并不容易。你不仅需要在保存的时候努力工作,还需要在开始的时候更加注意选择。如果你当初选择的白茶质量不合格,储存多久也无济于事,担心浪费你的时间和精力?想知道什么样的白茶值得收藏吗?
听说一个有技巧的女人没有饭是不会做饭的,白茶也是一样。用劣质的白茶来保存一杯好的老白茶是傻瓜的梦想。白茶的品质会限制老白茶的品质,所以当茶友选择时,最好选择品质更高的茶。
泡茶讲究时间,讲究地点,讲究人。如果你不抓住机会,你就会错过最好的白茶叶。只有在最适宜的采摘时间进行采摘,才能固定芽叶的最佳状态,使芽叶含有更多的营养,白茶的品质才会更好。福鼎白茶公司白茶大多在春天和秋天采摘,但很少在夏天采摘。这是因为夏季白茶中咖啡因含量较高,会使白茶的口感更加苦涩。如果茶友购买的白茶是夏季白茶,则储存的茶叶口感会稍差。
高山白茶的营养比平底茶丰富。高山被云层包围,空气清新,土壤肥沃,早晚温差大。由于夜间气温较低,白天储存的营养素减少了消耗。这样的条件对白茶中物质的积累很有帮助。白茶的生长环境较差。它生活在一个容易产生烟尘的平坦地方。它经常碰到汽车的排气管。白天的太阳不被云雾覆盖,直接照射茶树。在晚上,营养素不会减少消耗。因此,与普通茶相比,高山白茶在含量、口感和香气上都会更加丰富。
如果你想让白茶的质量好一点,就不能让它更糟。传统工艺主要有三个工序。除上述白茶采摘外,还有枯燥两个步骤。传统工艺之所以受到推崇,是因为它不揉、不炒茶,使白茶的丰富内容得以保存。如果内容物保存完好,白茶的口感自然会更好。
萎凋:在萎凋的过程中,传统的要求是将水幕上的白茶铺成薄薄的一层,然后进行日晒萎凋。在这个过程中,不可能有这样一堆。用这种方法泡出来的茶叶会使白茶的叶子变红或变黑,所以用这种方法泡出来的茶味道很差,很苦,没有普通白茶的新鲜味道。
晾干:白茶晾干后需要晾干。烘干要求白茶用文火烘烤,使含水量达到标准。如果在这个过程中有疏忽,白茶的含水量可能达不到标准,所以在储存过程中,茶叶很可能发霉和细菌,产生酸味。
潮湿会导致白茶变质,难以恢复。如果白茶在保存过程中受潮,会产生酸味,甚至发霉。这种茶没有收藏价值。如果你不小心买,你会损失很多。
这种气味会影响白茶的香气。一旦气味被吸收,白茶可能会有一种丝状的味道,或者原始的香气可能会被气味覆盖。这样的白茶,收藏价值自然会大打折扣。
虽然很难保存老白茶,小白认为所有喜欢白茶的朋友都可以试试。想想看。三五年后,茶友们泡起了他们的老白茶。看着杯子上的几缕水汽,闻到了老白茶的香味,慢慢地喝着,让老白茶的香味在嘴里飘荡,钻进嘴里,沉进喉咙,慢慢地上升。想到这样的情景真令人兴奋。届时,茶友们还可以约两三个朋友一起品茶聊天。这不是世界上最大的祝福吗?不过,在省茶之前,别忘了做好白茶的挑选工作。