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白牡丹是白茶的缩影,温和内敛。它的味道不仅鲜甜,而且醇厚。如何鉴别老白芍?
白芍老茶的形状像一片叶子,大约有一个芽的大小,茶叶的颜色是深绿色或灰色。如果你遇到黑牡丹,那就不是老白牡丹了。它的芽头很长,北角很厚。花蕾头很厚,整体颜色看起来很老。
第二步是闻到香味。老白牡丹有高粱、青草和野花的味道。难怪三味老白芍这么值钱。这也是一种罕见的茶,有着如此独特而多样的香味,有点像初恋的味道。
酿制后的老白芍汤色为淡黄色或青草色,给人一种非常清透的感觉,仿佛是一个底色清澈的天然湖泊。陈年的白牡丹,长期保存,无杂质,口感很好。它的汤色有点浓,有米香,但有人说有点像豆浆。
第一次品尝期:刚制作6个月。此时,新茶的新鲜度是其他阶段白茶所无法比拟的,不能在白茶的整个生命周期中重现。
一开始,水蒸气逐渐淡去,茶重而浓烈,滋味青涩而饱满,利弊一目了然,香气四溢。此时,茶适合品尝。
第二个饮酒期:大约3到5年。这时,茶里的水就淡了。老化后期经过转化后,其内在品质逐渐沉淀,福鼎白茶 白牡丹口感趋于稳定,厚重感增强,青草味淡薄,冷淡略淡。
第三个饮酒期:大约七八年。经过七八年的陈酿,福鼎白茶的陈酿味道将逐渐显现。这种香味在这些年里可以转化为无限的可能性。原来的花香可以转化成水果蜂蜜的香味,或者原来的香味很弱。现在有一种强烈的花香,是有可能的。
七年多来,茶叶具有一定的药用价值。具有明显的抗炎救火、养肝养胃等保健作用。
这种经过时间积淀的老白茶供不应求,而像药一样珍贵7年多的老红梅数量非常有限。
第四饮用期:陈年白茶自然贮存15-20年。现阶段,茶叶没有价格,没有市场。15-20年陈年白茶具有浓香、珍贵的药用香味、枣香、人参香等。口感醇厚光滑,特别是保健功效无与伦比,药用价值更为显著,对降三高、养胃健胃有较好的效果。
经过几年的沉淀,老牡丹的气质更加深厚。它积淀了岁月的气息,褪去了青涩。叶子又肥又嫩,又灰又绿又潮湿。香味清新,高香。汤是淡黄色的,清澈明亮。味道甜美,醇香。值得一喝!