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关于白茶的起源,争议颇多,其中以福鼎、简阳水机、政和等为最。它们最初是由福鼎创造的,后来转移到水鸡,最后转移到正和。白毫银镇和新工艺白茶的产地是福建省福鼎市。白牡丹白茶的产地是福建省简阳市水集镇。先有小白茶,后有大白茶,再有水仙白茶很多茶行业的龙头企业都是公认的。
福鼎是中国白茶的发源地,近代著名茶业领袖张天福教授的《福建地方志》和《福建白茶调查研究》也证实了这一点。福鼎是中国白茶之王白毫银针的诞生地。
2005年以来,福鼎被誉为“中国白茶之乡”。并取得了国家商检总局原产地地理标志福鼎白茶 价格使用权和国家工商行政管理总局商标注册证使用权,被国家对外贸易主管部门推荐为出口可信产品。因此,福鼎是中国白茶的真正产地。
福鼎市位于福建省东北沿海,三面环山,丘陵起伏,北高东南低。日照充足,溪流纵横,水源稠密,森林覆盖率69.3%,山地海拔约800-1000米,属亚热带海洋性季风气候,气候温暖,全年雨量充沛。土壤包括:红壤、黄壤、茶园土、冲积土、红壤,其中福鼎白茶的空气质量已达到国家一级标准,居福建省第一位。
白茶是根据温度采摘的,有一个花蕾和一片玉白的叶子,新鲜的叶子是初步发育出来的,这样才能做到采摘早、采摘嫩、采摘频繁、采摘干净。芽和叶大小均匀,长度短。轻型采矿和轻型推杆。竹篮用于装载、储存和运输。
采摘鲜叶的竹匾应及时铺开,厚度均匀,不得翻动。推广后,根据气候条件和鲜叶等级,可灵活选择室内自然凋萎、复合凋萎或加热凋萎。当70%或80%的茶叶干燥后,室内自然凋萎和复合凋萎需要一起筛选。
初烘:烘干机温度100-120℃,时间10分钟,静置冷却15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘约70℃。
干茶的含水量应控制在5%以内,并在1-5℃的温度下放入冰房。从冰库里取出的茶叶将在三小时后打开包装。
综上所述,白茶的产地主要在福鼎,福鼎又分为多个产区。不同产地的白茶具有不同的特点。因此,建议您在购买白茶时,可以以白茶的产地作为选择依据!