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白茶压饼的精髓是白茶制作技术的又一延伸。由于白茶压糕具有储运方便等优点,商家和消费者也愿意接受这一变化。茶的精华是健康的饮料。只要符合消费者的追求,最好将白茶分散或紧紧压在蛋糕上。所以白茶花的花语问题来了。面对如此紧俏的白茶蛋糕,茶友们往往不知从何说起。
许多茶友第一次认识蛋糕茶。面对圆整的饼干茶,撬开蛋糕的方式真的是八仙过海,展现出自己的神奇力量。其中有些是潇洒的。他们用牙齿撕开茶叶,仿佛在扮演侏罗纪时期霸王龙的角色。他们中有些人凶猛无比。他们选择用菜刀打碎茶饼。当他们把茶饼切下来时,干茶就会碎成碎片。更鲁莽的人就是这样。他打算锻炼二头肌,用手掰开茶饼。或者,像今天的茶友一样,他会慢慢地一个接一个地把茶抽出来,生怕把茶弄坏,却让茶饼受潮。每当我看到新茶友们的精彩创意,总有一种看世界的奇观。但是,像这些茶友那样撬蛋糕茶真的可以吗?
当然不是。茶饼怎么能忍受这样的待遇?这是包好又晾干的茶。这些鲁莽的方法只会使散落的茶叶更加破碎。冲泡时容易苦涩,更不用说撬开蛋糕的不正确方式对后来白茶蛋糕老化的不良影响了。
喝蛋糕茶时,我们应该注意它。急于方便快捷,使劲拉茶饼只会破坏其状态。这种撬茶行为对蛋糕茶危害极大。如果你用这种粗制滥造的方法泡白茶,你不打算嚼牡丹吗?事实上,一根茶针和一把茶刀就足以撬开这个神秘结构的白茶饼。
准备好茶针和茶刀,我们会仔细观察眼前的茶饼。白茶糕不像其他茶糕那样紧实,很难分开。你可以一个一个地观察上面的空隙,而侧面是空隙最多的地方,是撬茶的最佳角度。将茶针或茶刀从侧面轻轻推入茶饼。大约三分之二的工具放入茶饼后,茶叶会被提起,然后茶叶会从茶饼上褪去,轻轻落下。但在推拉之间,也有撬茶的细节。
一是把茶饼撬成薄片。也就是说,被撬开的茶应该是清淡的。不允许把小蛋糕茶和茶蛋糕分开。将茶叶以小蛋糕的形式撬出来,茶叶不能均匀、充分地与沸水接触,其良好的品质受到损害。它的香味,沸水冲泡带来的醇厚茶汤,会受到外形的限制。茶刀或茶针应与茶饼平行。进入茶饼后,也应处于平行状态。这样既不会过多影响茶饼的内部结构,也不会撬出大块的茶饼碎块。
第二,我们要撬开茶饼。也就是说,我们打算煮多少茶叶,我们要撬出多少茶饼。如果你撬出过多的茶叶,多余的劣质茶叶接触的空气越来越多,很容易改变味道。好的茶饼容易产生杂味。因此,记住你喝了多少酒,你窥探了多少。这是撬开白茶蛋糕的第二个细节。
总之,在撬开茶叶的过程中,尽量沿着茶叶的缝隙和茶绳的纹理方向撬开,这样就能把茶叶撬开得更彻底,而且撬开茶叶也不容易太破。